Červená šošovica - Použitie a výhody - Blog s príchuťami
Obzvlášť vegetariánska a vegánski začiatočníci ako ja, šošovica sa ľahko používa. Z tohto dôvodu som si myslel, že článok predstavujúci červenú šošovicu bude skvelým nápadom!
teraz vyvstáva otázka: prečo červená šošovica? Čo môžu robiť, čo s nimi môžete variť a aké výhody vám v kuchyni ponúkajú?
Rozdiely od ostatných šošoviek
Ale skôr ako dôjde na použitie alebo určité recepty, chcel by som prísť na rozdiely medzi červenou šošovicou a konvenčnými doštičkovými šošovkami. Koniec koncov, tieto sa v niektorých ohľadoch navzájom výrazne líšia a umožňujú tak rôzne použitia.
Napríklad červená šošovica, na rozdiel od tanierovej, nemá škrupinu. To eliminuje ťažkosti s namáčaním pred varením a čas varenia sa skracuje zo 45 minút u tanierovej šošovice na 10 - 15 minút u červenej šošovice.
Červená šošovica je preto vhodná pre ľudí, ktorí nechcú tráviť toľko času varením alebo prípravou.
Aj šošovica sa pri varení správa inak! Červená šošovica sa oveľa rýchlejšie rozpadne na akúsi kašu - opäť je na vine nedostatok šupky. Hnedá šošovica (tanierová šošovica) naopak zostáva vo svojom tvare, a preto sa hodí najmä do babičkiných polievok.
Ale kto na Červené šošovky pozor, aj tu sa jeho pokrmy pevne zahryznú!
Rozoberal som tu iba rozdiely medzi hnedou a červenou šošovicou - nasleduje tiež článok, ktorý sa venuje mnohým ďalším druhom šošovice. Ale na tento post stačí rozmanitosť červenej šošovice.
Rozmanitosť červenej šošovice
Šošovica sa všeobecne dá použiť na toľko rôznych jedál a nie je na najvyššom zozname jedál kvôli slávnej šošovicovej polievke od babičky.
Keď si spomeniem na šošovicovú polievku s cukrom a octom, je mi naozaj zle, bolo mi a nikdy sa nestanem fanúšikom.
Našťastie šošovky dokážu oveľa viac! Zo zrejmých receptov ako Šošovica Dal alebo studené šaláty až po „alternatívne“ recepty.
Najobľúbenejším receptom na blogu je zdravé cesto na pizzu z červenej šošovice. Tu je okamžite zrejmé, na čo sa dá šošovica použiť: ako náhrada pšenice.
Nie priamo, samozrejme, ale červená šošovicová múka sa dá použiť na napodobnenie mnohých obľúbených jedál v zdravej forme. Jednoducho vložte vodu do mixéra a máte cesto na pizzu - v pohode alebo?
Cesto samozrejme nie je koniec príbehu na pizzu - jedli ste už niekedy cestoviny z červenej šošovice? Sú super chutné - keď je vám teplo.
Tortillové koláče si tiež môžete ľahko pripraviť sami, ak použijete červenú šošovicu.
Ak hľadáte náhrady mäsa, odpoveďou je červená šošovica.
Toto je zvlášť zrejmé v dokumente vegánsky bolognese - tam šošovica trochu kousne a tiež priamo poskytuje bielkoviny, ktoré by ste dostali cez mäso.
A najlepšie? Takto ušetríte veľa kalórií!
Ingrediencie z červenej šošovice
Červená šošovica je zdravá. Čo to ale presne znamená? No . v šošovkách je veľa prísad, ktoré môžu byť nášmu telu užitočné v mnohých aspektoch nášho zdravia! Niektoré z nich ovplyvňujú budovanie svalov, iné hladinu cukru v krvi alebo činnosť čriev.
Napríklad železo je dôležitým stopovým prvkom v našom tele a používa sa na krvotvorbu. To zo začiatku znie veľmi dobre, ale môže sa to uskutočniť iba vtedy, ak kombinujete červenú šošovicu s potravinami bohatými na vitamín C, inak sa železo nedokáže správne vstrebať.
Ako už bolo spomenuté, červená šošovica pomáha nášmu telu budovať a udržiavať svaly. Funguje to kvôli bohatým rastlinným bielkovinám, ktoré si so sebou šošovica prináša. Takže ak chcete viesť vegetariánsku alebo vegánsku stravu, červená šošovica môže poskytnúť fantastické bielkoviny. Podobný efekt majú mimochodom aj iné pomocné plodiny!
Aby som neprekročil „informatívny oblúk“, budem sa venovať iba jednému ďalšiemu pozitívnemu vplyvu na vaše telo: tráveniu. Červená šošovica má veľa vlákniny, ktorá pomáha vášmu telu udržiavať črevnú flóru. Pretože vláknina vám nielen dáva pocit sýtosti, ale pomáha tiež viazať toxíny z vašich čriev a odvádzať ich preč. Ak to nie je dobrý argument pre plody červenej sily!
Na záver by som chcel predstaviť moje obľúbené recepty s červenou šošovicou. Toto som už v minulosti publikoval na Flavory.
Ak sa chcete podrobnejšie pozrieť na recept, stačí kliknúť na fotografiu a budete presmerovaní.
Indická šošovicová dal s červenou šošovicou
Lentil Dal je krémové jedlo z kokosového mlieka a Garam Masala a vedľa karí jeden z hlavných chodov indickej kuchyne. Dal je vlastne jedlo, ktoré používa rôzne strukoviny - vo svojom šošovicovom dal som na neho použil červenú šošovicu.
Recept je veľmi jednoduchý, ak si chcete pripraviť indické jedlo a nechcete podstúpiť toľko úsilia. Vlastne len hodíte všetky ingrediencie dokopy a všetko uvaríte do lahodnej a krémovej „kaše“.
Všetko sa podáva spolu s ryžou, sezamom, čerstvým koriandrom a čerstvo upečeným chlebom naan. Môžete to vyskúšať - odporúčam!
Vegánsky bolognese s červenou šošovicou
Každý pozná klasický bolonský jazyk a v mnohých variáciách je pravdepodobne obľúbeným jedlom tisícov detí.
Samozrejme sa medzi nich rátam! Z tohto dôvodu bola klasická bolonská tiež jedným z prvých receptov tu na blogu. Tentokrát však s prísadami pre „skutočného“ bolonského človeka. Takže mrkva, paradajková pasta a podobné veci, a nielen paradajky a kečup, ako som ho poznal ako dieťa.
A každý, kto objavuje vegánsku kuchyňu v dospelosti alebo v dospelosti, sa nemusí zaobísť bez bolonského jazyka, pretože s červenou šošovicou môžete toto jedlo ľahko pripraviť pre vegetariánsku a vegánsku kuchyňu.
V skutočnosti musíte mleté mäso vymeniť za červenú šošovicu a variť do mäkka. Potrebujete samozrejme trochu viac, ale môžete si pozrieť recept na to.
Zdravé cesto na pizzu z červenej šošovice
Absolútna vždyzelená na blogu: zdravé cesto na pizzu vyrobené z červenej šošovice. Rozumiem prečo, pretože zdravá alternatíva k normálnej pizze, ktorá navyše chutí lahodne a je konzistenciou minimálne na úrovni originálu.
Cesto na pizzu sa ľahko pripravuje a takmer nepotrebuje žiadne prísady - ak sa nechcete zaobísť bez pizze, ale napriek tomu nechcete žiť príliš nezdravo, môžete vyskúšať tento jednoduchý recept!