Červené zamatové košíčky - s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku - LCHF - zdravé
Už čoskoro je Valentín, čo znamená, že môžem byť opäť trochu kýčovitý. Aspoň na moje pomery. Preto som si povedala, že tentokrát budem piecť červené zamatové košíčky s malými čokoládovými srdiečkami. Myslím, že výsledok je pôsobivý a malé koláče tiež chutia skvele! Ale skús to sám.
Príprava červených zamatových košíčkov:
Maslo rozpustíme, rozšľaháme s vajcami a 120 g práškového erytritolu.
Potom zmiešajte mandľovú múku s kakaovým práškom, práškom zo šupky psyllium a práškom do pečiva.
Pridajte múkovú zmes k mokrým surovinám v mixovacej miske a prilejte cmar.
Všetko zmiešajte na homogénne cesto a zafarbite ho červenou farbou na jedlo.
Teraz si cesto rozdeľte na 15 muffinových pohárov. Použila som formu na muffiny a 3 silikónové formy, aby muffiny držali tvar.
Pečte červené zamatové muffiny vo vyhriatej rúre na 160 ° 30 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým opatrne roztopte kvapky bielej čokolády nad horúcim vodným kúpeľom a potom ich zafarbte ružovou farbou na jedlo.
Tekutú čokoládu nalejte do potrubného vrecka a vpredu vyrežte malý otvor a pomocou neho nastriekajte na vyložený papier na pečenie srdiečka asi 3 - 4 cm. Čokoládu necháme zaschnúť.
Teraz miešajte mäkké maslo do peny a pridajte 100 g práškového erytritolu, kým nevznikne hladký krém. Potom špachtľou opatrne vmiešame tvarohový krém.
Polevu nalejte do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou a posypte muffiny.
Na záver ozdobte červenými zamatovými košíčkami čokoládové srdiečka a podávajte.
Poznámky a tipy:
Ak nemáte prášok zo šupky psyllium, môžete v tomto prípade použiť aj guarovú gumu alebo gumu zo svätojánskeho chleba.
Do cesta môžete použiť aj normálny erytritol alebo xylitol.
Ak chcete, môžete namiesto tekutého masla použiť aj olej!
Ak nemáte radi potravinárske farbivá, môžete samozrejme na košíček vložiť tmavé srdiečka.
Pri pečení dbajte na to, aby ste nepoužili príliš veľa kakaového prášku. Pretože pre mňa to bolo príliš veľa a moje muffiny zhrdzaveli.