Cesnak, kalórie a nutričné hodnoty - zdravé a v kuchyni nepostrádateľné
The cesnak Závod, tiež pod hovorovými názvami Knobi, Knofi, Knofl. známa, je jednou z najstarších korenín, potravín a liečivých rastlín. Pôvodne pochádza z južnej Ázie a do Európy sa dostal cez Stredozemné more.
Rastliny cesnaku sú byliny a môžu dorásť až do výšky 90 cm. Ich cibule, okolo ktorých sa vytvorí asi 5 až 20 takzvaných bočných prstov, sú cibuľovitou štruktúrou, ktorá je obklopená bielou alebo červenkastou šupkou.
Jeho chuť je silne aromatická, má určitú ostrosť a šťava je lepkavej konzistencie. Pred viac ako 3000 rokmi ľudia spoznali liečivé vlastnosti cesnaku a používali ich proti rôznym chorobám.
V stredoveku mal cesnak ochrannú funkciu ako talizman, proti nákazlivým chorobám a pred duchmi a démonmi.
Kalórie a výživová hodnota cesnaku
Zdraviu prospešné účinky cesnaku
Pri pohľade na zdravotné výhody cesnaku je vidieť, že tieto vlastnosti rastliny sú takmer nespočetné.
Prechladnutie
Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam sa cesnak ukázal ako ideálny prostriedok proti prechladnutiu a kašľu a môže mať tiež upokojujúci účinok na astmu.
Cesnak reguluje trávenie
Pri každodennom používaní cesnaku v strave sa dajú vylúčiť niektoré tráviace ťažkosti, pretože cesnak reguluje činnosť čriev a zaisťuje dobré trávenie. Podráždenie a opuch žalúdočnej trubice možno napraviť aj pravidelnou konzumáciou.
Cesnak má tiež dôležitú funkciu pri črevných problémoch, ako sú hnačky a kolitída (zápalové ochorenia čriev). Neovplyvňuje fungovanie prospešných organizmov, ktoré sa nachádzajú v čreve a hrajú dôležitú úlohu pri trávení, iba ničí škodlivé baktérie v čreve.
Bolesť ucha
Cesnak sa tiež používa ako liečivý prostriedok proti bolesti uší, pretože má niekoľko antivírusových a antibiotických vlastností. Ak je niektorý z nich otvorený použitiu osvedčených domácich liekov, cesnakový olej sa ukázal ako veľmi účinný.
cholesterolu
Ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu sa často odporúčalo, aby využívali vlastnosti cesnaku znižujúce hladinu cholesterolu pravidelnou konzumáciou. Štúdie ale ukázali, že cesnak v akejkoľvek forme, v ktorej sa konzumuje, nemá žiadny vplyv na HDL cholesterol (dobrý cholesterol), LDL cholesterol (zlý cholesterol) alebo celkový cholesterol.