Cesnakové krevety s receptom Wok

Ingrediencie na 4 porcie cesnakových kreviet vo Woku

0,75 - 1 kg mrazených kreviet
6-10 strúčikov cesnaku
2-4 nite zelenej cibule
3-4 lyžice sezamového oleja alebo olivového oleja
2-3 citróny
podľa chuti soľ a mleté korenie
sezamové semiačka (voliteľné)

Ja osobne nie som veľkým fanúšikom rýb, ale s radosťou varím a jem morské plody a dnes navrhujem veľmi jednoduchý recept na krevety s cesnakom vytiahnutým na Wok.

Mám Wok z Ikea, nebol to drahý, ale v skrini zaberá dosť veľa miesta, ale ak nemáte Wok, môžete použiť väčšiu panvicu.

Ako si vyberieme, aký druh kreviet použijeme?

Moje krevety boli stredne veľké, olúpané, ale stále mali chvost. V zásade sa na panvici a do jedál používajú úplne olúpané alebo olúpané krevety, ale s chvostom, zatiaľ čo na grile sa pripravujú väčšie krevety (najlepšie čerstvé), ktoré sa nelúpajú.

Ako si vyrobiť cesnakové krevety Wok?

Použil som 4 vrecia mrazených kreviet (asi 1 kg), ktoré som ich nechal rozmraziť, potom som ich držal asi 1 hodinu v čistej vode.

Cesnak a cibuľa sa očistia a umyjú. Cesnak nakrájajte na malé kocky, zatiaľ čo zelená cibuľa je nakrájaná na malé plátky (ak nenájdete zelenú cibuľu, použite 1 nie príliš veľkú sušenú cibuľu, ktorú ste si nakrájali na malé kocky).

Použite veľké oko sporáka, ale na maximum.

Vo Woku som rozohriala 3 - 4 polievkové lyžice sezamového oleja, v ktorom som asi 2 minúty stuhla cesnak a cibuľu (dobre premiešame varechou, aby sa nelepili). Môžete tiež použiť olivový alebo slnečnicový olej, ak nemáte sezamový olej, alebo môžete použiť 50g masla a 1 lyžicu oleja (olej dajte tak, aby sa maslo nespálilo).

Dobre scedené krevety dajte na cesnak a za stáleho miešania ich pražte vo woku asi 6-8 minút, aby sa nelepili. Dochutíme čerstvo mletým korením a štipkou soli. Pretože krevety počas varenia zanechajú lahodnú omáčku, budú napoly vyprážané, napoly uvarené.

Krevety vyberte z panvice a vložte do misy, potom ihneď podávajte, pretože najlepšie sú teplé.

Na krevety vytlačte šťavu z 1 citróna a posypte ich sezamovými semiačkami, ktoré môžete použiť surové alebo ľahko upečené.

Ako podávať krevety s cesnakom?

Krevety sa podávajú s plátkami citróna, ktoré sa nad krevetami jednotlivo pretlačia a ako ozdoba si môžete zvoliť varenú ryžu, maslové ryžové cestoviny alebo nejakú dusenú zeleninu (napríklad brokolica).