Cesnakový prášok - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Od kuracieho mäsa a zeleniny po pizzu a cestoviny môže cesnak dochutiť takmer čokoľvek. Okrem toho má niektoré zdravotné výhody.
Práškový cesnak je mletá forma dehydrovaného cesnaku a v porovnaní s čerstvým cesnakom má nízke množstvo kalórií a výživných látok.
Zloženie výživy
Medzi najdôležitejšie živiny cesnakového prášku patria vitamín C, železo, vápnik, bielkoviny, sodík.
Aj keď je koncentrácia týchto živín nižšia ako v prípade strúčikov cesnaku, stále existuje množstvo antioxidantov a organických zlúčenín, ako je alicín, ktoré môžu podporovať lepšie zdravie. (1)
VÝHODY
Reguluje krvný tlak
Metaanalýza z roku 2008 a publikovaná v časopise BMC Cardiovascular Disorders uvádza, že výrobky na báze cesnaku majú prospešné vlastnosti pri znižovaní krvného tlaku u ľudí s vysokým krvným tlakom. (2)
Vyrovnáva hladinu cholesterolu
Pravidelná konzumácia cesnakového prášku môže znížiť hladinu LDL cholesterolu a zvýšiť hladinu HDL. (3) Znižuje tiež nahromadenie povlaku v tepnách a krvných cievach a pomáha znižovať krvný tlak, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. (4)
Znižuje riziko rakoviny
Výskumná štúdia z roku 2017 ukázala, že extrakt z cesnaku, keď sa užíva perorálne, môže pomôcť znížiť riziko rakoviny a má minimálne vedľajšie účinky. Bioaktívne zlúčeniny a antioxidanty v cesnakovom prášku môžu navyše pomôcť znížiť oxidačný stres, zmierniť zápal a zabrániť bunkovým mutáciám, ktoré často môžu viesť k rakovine. (5)
Zlepšuje imunitný systém
Cesnakový prášok môže stimulovať imunitný systém vďaka minerálom a antioxidantom, ktoré obsahuje. (6) Pri pravidelnej konzumácii vás tiež chráni pred rôznymi bakteriálnymi, plesňovými a vírusovými infekciami.
Pomáha tráveniu
nevýhoda
Poruchy krvácania
U ľudí, ktorí konzumujú nadmerné množstvo cesnakového prášku, sa zhoršia problémy s krvácaním, preto je vhodné toto korenie používať s mierou.
Zápach z úst
Rovnako ako v prípade čerstvého cesnaku, aj prášok má výrazný zápach, ktorý môže viesť k nepríjemnému zápachu z úst, hoci môže tiež pomôcť eliminovať infekcie ústnej dutiny.
Bolesť svalov
Pri nadmernej konzumácii alebo pri ľahkej alergii môže cesnakový prášok spôsobiť svalové kŕče alebo bolesť.
Problémy so žalúdkom
Ak skonzumujete príliš veľa cesnakového prášku, môžu sa vyskytnúť bolesti žalúdka, kŕče a nadúvanie.
Závraty a bolesti hlavy
Niektorí ľudia hlásia príznaky bolesti hlavy a závraty, ako sú potenie, únava a nevoľnosť, ak použijú príliš veľa tohto korenia. (9)
Cesnak obsahuje najmenej niekoľko zlúčenín, ktoré podľa všetkého prispievajú k zdraviu. Dostupnosť a množstvo týchto zložiek môže byť ovplyvnené formou, v ktorej sa používajú - surové, varené, práškové alebo vo forme doplnkov.
Obsahuje látky, ktoré podľa všetkého prispievajú k zdraviu: reguluje krvný tlak, vyrovnáva hladinu cholesterolu, znižuje riziko rakoviny, zlepšuje imunitný systém, pomáha tráveniu.