Cestovinový šalát s pestovou omáčkou a tekvicovými semiačkami

prísady

  • 1 šálka čerstvých petržlenových listov
  • 227 gramov cestovín, napríklad rotini (špirálové cestoviny) alebo penne
  • 1/2 šálky gréckeho jogurtu
  • 2 veľké nakrájané paradajky
  • 1 uhorku, olúpanú, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a potom na tenké plátky
  • 3/4 šálky vykôstkovaných olív Kalamata, nakrájaných na plátky
  • 1 čajová lyžička mäty
  • 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 lyžice nesolených lúpaných tekvicových semiačok
  • 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
  • 1 strúčik cesnaku, olúpaný
  • 3/4 čajovej lyžičky zmesi korenia garam masala
  • 1/8 lyžičky Mlynček Jodizovaná morská soľ
  • 1/4 šálky olivového oleja

Kľúčové produkty

pestovou

školenia

Na pestovú omáčku s očistenými tekvicovými semiačkami vložte do kuchynského robota petržlenovú vňať, mätu, očistené tekvicové semiačka, parmezán, cesnak, zmes korenia garam masala a soľ; zakryté. Spracujte, kým nebude v poriadku. Postupne pridávajte olej do kuchynského robota. Spracujte, kým nebude dobre zmiešaný s olejom, a táto zmes je jemná.

K cestovinovému šalátu uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Opláchnite ich pod studenou vodou; dobre ich scedíme.

Pestovú omáčku zmiešajte s olúpanými tekvicovými semiačkami a jogurtom vo veľkej miske z drôteného pletiva, kým nebude dobre zmiešaná. Pridajte cestoviny a zvyšok surovín; premiešajte, aby sa cestoviny dobre zakryli. Ihneď podávajte alebo do chladenia vložte do chladničky.