Cestoviny s brokolicovými receptami pre mamu - s obrázkami a kalóriami

obrázkami

Brokolica je v obchodoch k dispozícii v čerstvej forme takmer po celý rok, je veľmi zdravá, má nízky obsah kalórií a je možné ju pripraviť rôznymi spôsobmi.
V tomto recepte sa brokolica ľahko pripravuje ako vlažná omáčka na cestoviny k čerstvo uvareným cestovinám.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu tohto receptu Cestoviny s brokolicou, Brokolicu očistíme, nakrájame na ružičky, umyjeme v studenej vode a scedíme v cedníku. Šťavnatú stopku môžete tiež olúpať, nakrájať na úzke pásiky a použiť na varenie.
V hrnci privedieme do varu dobre osolenú vodu, vložíme do vody brokolicu, znova privedieme do varu a potom dusíme ďalších 10 minút alebo o niečo dlhšie pri mierne zníženom nastavení tepla.

Počas tejto doby sa zamýšľané cestoviny kupovali zboku alebo podľa receptu domáce cestoviny Varte si v druhom kastróle.

Brokolicu na mäkko uvarte pomocou drôteného sitka z vody na varenie a nalejte do úzkej mixovacej nádoby.
Pridajte niekoľko lyžíc horúcej vody na varenie a brokolicou si pretlačte tyčový mixér.

Dochutíme soľou, korením a olivovým olejom.
Potom do nich vmiešajte toľko zeleninovej vriacej vody, koľko je potrebné, až kým nebude brokolicová omáčka príliš hustá, ale stále mierne kašovitá.

Slúžiť:
Scedené cestoviny zmiešajte s brokolicovou omáčkou, pridajte ďalšie 1 - 2 polievkové lyžice horúcej zeleninovej prevarenej vody podľa potreby a ihneď ich prineste na stôl na predhriatych tanieroch.
Pre samoobsluhu položte na stôl čerstvo nastrúhaný alebo strúhaný parmezán alebo akýkoľvek iný strúhaný syr a pochutnajte si ako na jemnej vegetariánskej cestovine.

Porcia cestovín s brokolicou obsahuje asi 460 kcal a asi 10,5 g tuku bez syra