Cestoviny s cesnakom a čiernym korením - Dobré recepty - Elegantný časopis pre jemné chute
Hmmm ... Tento recept by vám mohol pripadať prinajmenšom čudný, najmä kvôli čiernemu koreniu, ktoré je čerstvo zomleté (haha, ktoré som písal „stlačené“) jednou zo základných ingrediencií týchto cestovín.
Poďme si predstaviť nasledujúcu situáciu. Je sobota, práve ste prišli s celým nákupným gangom, nemôžete sa dočkať, kedy budete po celom dni medzi regálmi supermarketov, stánkami na trhu a kde stále nakupujete, trochu ticho. Ale keď si myslíte, že si môžete 2 minúty oddýchnuť, všetky hladné ústa na vás skočia s otázkami: „Čo dnes jeme?“. A pozri, zázračne zabudneš na dve minúty ticha a začneš premýšľať, čo by si mohol pripraviť jednoducho, rýchlo a chutne, v čo najkratšom čase.
Odpoveď je jednoduchá a jasná ako denné svetlo: cestoviny s cesnakom a korením. Chutné a voňavé, ľahko sa pripravujú a pomôžu vám získať pre seba drahocenný čas.
Ale už sa nemusím baviť o tom, že ľudia majú hlad, a tak bežím k chladničke a zásuvke na cestoviny a pripravím niečo dobré na zjedenie:
Suroviny (asi na 3 stredné porcie)
* cestoviny, ktoré máte radi
* 1/2 pohára suchého bieleho vína (voliteľné)
* 1 polievková lyžica sušeného oregana
* čierne korenie (najlepšie čerstvé)
* trochu tvrdého alebo polotvrdého syra (syr, parmezán alebo čedar) na holenie nad cestovinami
Príprava
1. Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale. Použite toľko, koľko si myslíte, že môžete
2. Medzi cestovinami očistíme cesnak a nakrájame ho najemno
3. Po uvarení cestovín roztopte maslo na veľkej nepriľnavej panvici, pridajte cesnak a biele víno. Všetko necháme asi 1 minútu na silnom ohni zmäknúť.
4. Odstráňte asi 5 - 6 lyžíc vody, v ktorej cestoviny varili, potom ich sceďte - voda obsahuje škrob a pomôže zahustiť finálnu prípravu 🙂
5. Cestoviny zalejeme omáčkou s maslom a cesnakom a dobre premiešame
6. Pridajte vodu, ktorú ste si odložili z cestovín, znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte oregano. Dobre premiešajte a pripravte na korenie.
7. Pridajte dostatok soli a čierneho korenia podľa chuti, chuti, potom podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte.
8. Cestoviny s cesnakom a korením rozdelíme na taniere alebo misky a na každú misku nastrúhame trochu syra. 🙂