Cestoviny so sušenými paradajkami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 1,5 ug | (3%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 46 ug | (15%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 4,5 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,6 ug | (20%) | viac |
| vitamín C | 8 mg | (8.%) | |
| draslík | 422 mg | (11%) | viac |
| Vápnik | 313 mg | (31%) | viac |
| horčík | 76 mg | (25%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 21 ug | (11%) | viac |
| zinok | 3 mg | (38%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,8 g | ||
| kyselina močová | 67 mg | ||
| cholesterolu | 58 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Cestoviny varte vo vriacej osolenej vode do al dente. Bazalku opláchnite, pretrepte, vytrhajte listy zo stoniek a nakrájajte na jemné pásiky.
Paradajky dobre scedíme, zhromaždíme olej a paradajky nakrájame na jemné pásiky. Olúpte šalotku a cesnak, nakrájajte najemno a na rozpálenej panvici s 2 lyžicami paradajkového oleja potte do priehľadnosti. Pridajte paradajky a krátko ich potte. Vytiahnite zo sporáka.
Víno so smotanou a 60 g parmezánu zahrejte v hrnci, dochuťte soľou, korením, dochuťte a podľa peny.
Cestoviny scedíme, scedíme a popučíme s bazalkovými listami pod paradajkami. Znova zahrejte, dobre premiešajte, okoreňte podľa chuti a rozdeľte na taniere. Pokvapkáme vínom a krémovou penou a posypeme zvyšným parmezánom a podávame ozdobené bazalkou.