Chcem sa stravovať zdravo, s čím začať; Ligia Pop

Článok prevzatý z knihy „Tipy pre zdravší život“ čo vrelo odporúčam. Je to sprievodca zdravým životným štýlom, ktorý objasní veľa otázok a dilem.

Hovorí sa, že zdravé stravovanie je drahé a nie každý si ho môže osvojiť, ale je to skutočne tak? Mnoho rodín v Rumunsku (chudobnejších aj bohatších) sa pokúsilo stravovať zdravšie a rýchlo dospeli k nasledujúcemu záveru: míňame to isté ako predtým alebo menej, ak náklady obmedzíme na všetko potrebné a nebudeme plytvať . Zdá sa mi fér, ak vezmeme do úvahy, že väčšina potravín - vegetariánskych alebo vegánskych a surových - je veľmi, veľmi sýta a často nepociťujeme potrebu jesť tak často ako predtým. Okrem toho však existuje niekoľko kľúčových bodov, ktoré by sme mali mať na pamäti, keď idete po takejto ceste.

Mnoho ľudí verí, že prechod na zdravú výživu by sa mal uskutočniť rýchlo a drasticky, vyprázdniť chladničku a vyhodiť všetky menej zdravé potraviny a prísady okolo nich. Toto je tiež metóda, ale nie najpriaznivejšia a najsprávnejšia pre nás ako ľudí závislých od menej zdravej výživy. Pamätajte, že sme boli vychovávaní k varenému jedlu a to nás prebúdza cez vôňu a chuť stratených spomienok, ktoré by sme si všetci radi prežili.

Povedal som to a opakujem toľkokrát, koľko je potrebné: buďte trpezliví k svojim telám a doprajte im dostatok času na to, aby sa postupne naučili zdravšie stravovať. Nenúťte sa a nenadväzujte náhle svoje telo a psychiku, pretože ak to urobíte, v určitom okamihu to vzdáte a vrátite sa k tradičnej strave.

Nie je to preto dôvod, prečo chceš, aby bolo všetko dlhé a aby si teraz neurobil nadľudské úsilie a zajtra sa všetkého vzdal? Moja rada znie takto: buďte trpezliví k svojmu telu, urobte malé a bezpečné kroky a všetko bude viac ako dobré. Z rovnakých dôvodov vám vždy odporúčam, aby ste sa v prvej fáze nevrhali na drastické diéty na chudnutie, ktoré by vám v tomto smere mohli pomôcť, ale po chvíli sa bez toho, aby ste chceli, vrátili k pôvodnej strave a veľmi sa vrátite späť rýchlo schudnúť. Trvám tiež na tom, pokiaľ ide o lepšiu stravu. Mnohí majú silu vzdať sa všetkého, čo je nezdravé, a pri tejto diéte zostať 1 - 2 roky, ale zo skúsenosti vám hovorím, že sa to niekedy vzdajú, pretože prvé kroky ich nerobili správne a boli príliš ťažké pre svoje telo.

Povedzme, že sa chcete vzdať mäsa, cukru a hranoliek, čo by ste mohli robiť dlhšie, aby ste sa lepšie ubytovali.?

Nahraďte staré spôsoby varenia i staré zvyky zdravšími riešeniami:

Nepýtajte sa ma, ako dlho bude trvať každý proces ubytovania, pretože všetko závisí od človeka. Každá etapa môže trvať niekoľko týždňov, mesiacov alebo menej. Budete vedieť, kedy ste pripravení vzdať sa menej zdravej zložky, ale je potrebné si uvedomiť jej škodlivosť a chcieť urobiť zmeny. Nenechajte sa presvedčiť mnou ani inými ľuďmi, ale presvedčte seba neustálym hromadením poznatkov v tejto oblasti z kníh, internetu a najmä zo zdrojov, ktoré poskytujú presné a aktuálne informácie.

V tomto období požiadajte svojich vegetariánskych priateľov, aby vám odporučili vegetariánske alebo vegánske kuchárske knihy (nielen jednu, ale viac, aby ste mali na výber) a experimentovali tam s rôznymi jedlami. Nečakajte, že všetko zo dňa na deň vyjde veľmi chutne, pretože každý autor chápe pojem dobro rôznymi spôsobmi a následne môže trvať niekoľko mesiacov, kým budete môcť pripraviť základné recepty. Pripravujte v malom množstve, až kým vám všetky neprídu podľa vašich predstáv.

Nejedzte nič nasilu. Je pravda, že musíte dať telu čas, aby sa naučil novým chutiam, novým textúram a farbám, aby sa naučil vážiť si nové jedlá, ale aj keď neobsahujú mäso, musia byť chutné. Bezmäsité jedlo neznamená iba zemiaky, zeleninovú polievku, ryžu, fazuľu a sójové jedlá (to druhé vôbec neodporúčam, ako sa dočítate v tomto príspevku o sóji). Zoznámte sa s poslednou časťou mojej online kuchárskej knihy, kde som v minulosti publikoval niekoľko vegetariánskych receptov.

Naučte sa variť s nasledujúcimi ingredienciami

Zelená a oranžová šošovica. Nájdete ho v ktoromkoľvek supermarkete za nízke ceny a môžete si pripraviť koláče, pravidelné polievky alebo krémy a jedlá, všetko výnimočne rýchle a sýte.
cícer, ktoré nájdete tiež v akomkoľvek supermarkete a z ktorých si môžete pripraviť slávny hummus alebo libanonskú paštétu, polievky kombinované s inými druhmi fazule, paštéty v kombinácii s olivami, hubami, paprikami, paradajkami atď...
Suchý alebo zelený hrášok, z ktorých pripravíte rôzne jedlá alebo koláče, ktoré sa dajú kombinovať aj s rôznou zeleninou.
Použite surové tekvicové semená a arašidy pomleté ako náhrada mäsa. Pridajte ich do sarmale, fašírok alebo do pečiva. Ďalšími mäsovými náhradami by boli huby, konzervované aj čerstvé, a dobre vyčistené rumunské orechy.
Použite huby pleurotus v polievkach alebo nízkych jedlách. Prezrite si tu recept na „brušnú“ polievku bez bruška, ktorý je vyrobený z týchto húb. Odporúčam vám vyskúšať varenú aj surovú verziu, pretože vás svojou chuťou ohromí.

Ak chcete ísť ďalej a vzdať sa živočíšnych produktov, neponáhľajte sa, ale dajte telu čas na prechod pomocou tohto prechodu. Každý krok, a najmä tie posledné, by sa nemali robiť cez noc, ale v čase alebo mesiacoch. Telo sa musí naučiť nové návyky a vy mu musíte venovať dostatok času. Ak budete v budúcnosti opäť jesť živočíšne produkty, necítite sa previnilo. Sami sa rozhodnite, či si chcete nechať jedno alebo viac jedál zo živočíšnych prípravkov týždenne alebo ich úplne vylúčiť. Je dôležité, aby ste okrem tohto rozhodnutia mali k dispozícii širokú škálu zdravých jedál a veľa ovocia, čerstvú zeleninu, semená, orechy, morské riasy atď.

Ak sa stále nemôžete vzdať živočíšnych produktov, riaďte sa mojimi radami vyššie o najprirodzenejších zdrojoch ovčieho a kozieho mäsa a mliečnych výrobkov, ale konzumujte čo najviac surovej stravy. Ak je to možné, ponechajte si 50 - 70% surovej stravy a zvyšok tradičnej, vegetariánskej alebo vegánskej kuchyne. Voľba je na vás a vy sa necítite byť nikým nútení urobiť rozhodnutie, ak nie ste na 100% určení, že je to najlepšia voľba.!

Nezabudnite na najdôležitejší aspekt. Nezameriavajte sa iba na jedlo, pretože to nestačí ale pracujte na zdraví celého: zdravá myseľ, telo i duša! Napríklad zdravá strava nie je ničím bez každodenného cvičenia alebo očistenia mysle od negatívnych myšlienok, zloby a nevraživosti. Ak nepracujete zo všetkých strán, ale staráte sa iba o jedlo, nestačí to!

Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
Ak chcete nájsť užitočnejšie recepty a tipy na výživu, pozývam vás, aby ste si kúpili mojich 8 doteraz vytlačených kníh (2017), hovorím to preto, lebo v príprave sú ďalšie 3 knihy. Ak chcete získať informácie o kamenných alebo online obchodoch, kde nájdete tieto knihy, ako aj o obchodoch, ktoré poskytujú v Moldavskej republike a do zahraničia, kliknite SEM.
Všetky knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu, a to z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.

Budete počuť veľa povestí o zdravom stravovaní, ale myslím si, že nasledujúce články a stránky vám v určitom okamihu vašej cesty pomôžu viac.