Chcete byť vegetariánom Zlaté pravidlá tohto životného štýlu
Už niekoľko rokov sa veľa hovorí o zdravom stravovaní. Niektorí z nás sú tak zaujatí zdravým stravovaním, že zo zdravého stravovania urobili chorobu - ortorexiu alebo posadnutosť zdravým stravovaním.
Na princípe koľko chát je tak bežných, možno túto frázu použiť aj na jedlo. Keďže je výživa novou medicínskou špecializáciou na celom svete, každý lekár má svoje vlastné predstavy o zdravom stravovaní. Záleží len na nás, čo si vyberieme a ktorému lekárovi dôverujeme.
Ak si myslíte, že chcete z nejakého dôvodu (mať nadváhu, mali ste alebo ste ochoreli alebo jednoducho chcete zmeniť svoj životný štýl) na vegetariánsku stravu, zvážte skutočnosť, že byť vegetariánom neznamená iba jesť šaláty. . Veci sú oveľa komplikovanejšie.
V prvom rade musíte mať vyváženú stravu. Ako hovoria odborníci na výživu, každý deň musíme jesť jedlá zo šiestich vegetariánskych skupín:
- Cereálie - môžete ich získať z celozrnného chleba alebo z celých zŕn;
- Zelenina;
- ovocie;
- Sušené strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, cícer, žltý hrášok);
- Mastné ovocie - sem patria semená (slnečnicové semená, ľan, tekvica, sezam, orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy atď.);
- Zelení - šalát, špenát atď.
Lekári nám tiež hovoria, že je ideálne kombinovať pri jedle niekoľko druhov potravín zo všetkých šiestich skupín, ale ak sa nám to nepodarí, tak minimálne každý jeden alebo dva dni. Prečo je dobré jesť denne z každej zo šiestich skupín? Je to jednoduché: každá potravina v skupine obsahuje buď bielkoviny, minerály alebo vitamíny, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela.
Nebojte sa na raňajky pripraviť kombináciu sušeného ovocia a zeleniny a obilnín. Celé je to o tom, že si na raňajky pochutnáte na troch jedlách. Napríklad začnite sójovou pastou (ktorú si môžete pripraviť nasledovne: varené sójové bôby rozdrvené v mixéri, do ktorých sa pridá olivový olej a bazalka), ktoré natriete na jeden - dva krajce celozrnného chleba; pokračujte šalátom z tofu zelených a dochuťte ovocným šalátom, ktorý ste posypali obľúbenými semiačkami (ideálne vo forme múky, aby ste sa uistili, že sú stráviteľné).
Kombinácie jedál máte na dosah ruky. Pozerajte sa na všetko ako na hru, keď už poznáte základné pravidlá.