Chcete rýchly metabolizmus. Čas, keď budete večerať, môže byť riešením - Andreea Raicu
Od 70. rokov nastali v stravovaní iba dve veľké zmeny. Najskôr sme dostali radu, čo jesť, prečo by sme sa mali vzdať tukov a nahradiť ich kvalitnými sacharidmi, a čo najviac vylúčiť múku a cukor.
Ďalšia veľká zmena sa týkala času, ktorý sme jedli. Oficiálne odporúčania neexistovali, ale spôsob stravovania sa výrazne zmenil a mohol prispieť k zvýšenej obezite.
Koľko jedál denne zjete?
Do roku 2004 sa naše stravovacie návyky zmenili ešte viac, podľa časopisu Quartz väčšina ľudí jedáva 6-krát denne. V dnešnej dobe sa považuje za zneužívanie, ak odmietate dať svojmu dieťaťu občerstvenie medzi jedlami. Aj keď to nie je vedecky dokázané, mnoho odborníkov na výživu sa domnieva, že ide o zdravý zvyk. Štatistiky ukazujú, že medzi rokmi 1991 a 2009 sa výrazne zvýšilo percento ľudí, ktorí jedli niekoľkokrát denne. Táto zmena, bohužiaľ, zvýšila počet obéznych a diabetických ľudí.
Ako je ovplyvnený metabolizmus
Všetky tieto zmeny v našej strave majú vplyv na náš metabolizmus. Ak jeme neskoro večer, je zrejmé, že to nám nepomôže stratiť kilá navyše. Je to preto, že nadbytok inzulínu je hlavnou príčinou obezity. Ak vezmeme do úvahy všetky tieto štúdie, mali by sme jesť iba v určitú dennú dobu, a to v prvej časti.
Občerstvenie medzi jedlami vás môže sabotovať
Štúdie preukázali, že ľudia v poslednej dobe jedia príliš často, od prebudenia až do konca dňa, raňajok, obeda, večere a veľa občerstvenia medzi nimi. Testy sa uskutočňovali na dvoch skupinách mužov, ktorí vykazovali príznaky cukrovky, rovnaké porcie, rovnaký počet kalórií, pričom rozdiel sú hodiny, ktoré jedli.
Večera o 14:00?
V skupine, ktorá jedla medzi 8 hodinou ráno a 2 popoludní, na rozdiel od skupiny, ktorá jedla medzi 8 hodinou ráno a 8 večer, bola pozorovaná nižšia hladina inzulínu. Ďalším rozdielom by bolo, že v prvej skupine bola nižšia chuť do jedla. Tieto zlepšenia pokračovali aj potom, čo účastníci štúdie prestali s touto diétou.
Samozrejme, spočiatku bolo pre nich ťažké zvyknúť si na túto diétu, ale výskumy ukazujú, že účastníkom trvalo 12 dní, kým sa tejto diéte prispôsobili. V dnešnej dobe, keď majú všetci chaotický rozvrh, a večera je denná doba, kedy relaxujeme a trávime čas s rodinou pri stole, je ťažké si predstaviť, že by sme mohli urobiť takú veľkú zmenu.
Vítaná zmena
A možno ani netreba byť taký drastický. Pamätajte, že princípy, z ktorých vychádza táto štúdia, spočívajú v konzumácii čo najmenšieho množstva kalórií v druhej polovici dňa, keď sa metabolizmus spomalí. Jedzte teda výdatné jedlá v prvej časti dňa - nikdy nechoďte do práce bez raňajok a jedzte výdatný obed z bielkovín, komplexných sacharidov a dobrých tukov a medzi jedlami si dajte jablko alebo mrkvu.
Pokiaľ ide o to, v koľko hodín večeráte, experimentujte: aké sú vaše pocity, keď je vaše posledné jedlo o šiestej hodine? Časom si zvyknete, že nebudete jesť ťažké jedlá v neskorých hodinách.