Chcete žiť ako v Holandsku? Potom jedzte ako Holanďania
Po dlhom čase ma pozýva k ich stolu, na obed, cez víkend, keď už bola na rade, prísť do Rumunska. U nich doma, teda u nich doma, veľkým prekvapením a známkou iného ocenenia a priateľstva, pretože je dobre známe, že to tam pre nich plynie. Bol som očividne dojatý a polichotený!
Už neopisujem dom a čo v ňom bolo, idem priamo k veci. Takmer hodinu som pil džús, zjedol nejaké arašidy a rozprával sa na terase, na zastrešenej terase, ktorá je oveľa väčšia ako celý môj byt. Celý ten čas pani neustále kráčala do kuchyne a oznamovala, že čas sa blíži. A skutočne: „Jedlo je pripravené, poďme do salónu!“. V obývacej izbe, ktorá bola ešte väčšia ako terasa, a teda ako celý môj byt, bol v strede veľký stôl, kde si mohlo posedieť asi 14 - 16 Holanďanov. Sedeli na jednej strane, ja na druhej.
Najprv prišla nejaká surová zelenina, akýsi zábavný bouche. Chrumkavá zelenina, samozrejme: mrkva, uhorky a podobne. Dokonale strihané a vyrovnané, jednotné farby. Vedľa malej misky s hnedou omáčkou, veľkej asi ako vajce dlho nakrájané. V tom čase sme nejedli zeleninu, ale jednu som si aj pre slušnosť vzal, dal som ju do omáčky a potom som do nej zahryzol s tým, aké je dobré, potom.
Potom prišiel aperitív, ktorý sa rátal v chronologickom poradí. Šalát a polovica studených kuracích pŕs. Pani povedala, že kuracie mäso môžeme jesť aj osobitne, ale odporúča, aby sme ho nakrájali na malé kúsky a primiešali k šalátu, ako to vždy býva. A rovnako to urobil aj Holanďan. V tom čase som nejedol šalát a ani kuracie prsia neboli studené, tak som si vzal kúsok kuracieho mäsa, šalátový list, povedal som, aké sú dobré a čakal som, kým dorobia predjedlo.
Netrvalo dlho, ani nemuselo trvať. Po zhromaždení tanierov prišla otázka, na ktorú nikdy nezabudnem, stále mi zvoní v ušiach, a to so všetkou jasnosťou, ako vtedy: „Mám dva druhy zmrzliny, Betty Ice a Friends, čo chceš?“. Potom vo mne prebleskla myšlienka, ktorá sa za pár okamihov stala istotou: zábavný bouche nebol zábavný bouche, ale ako aperitív a aperitív nebol aperitívom, ale hlavným chodom ...
Požiadal som o dve porcie zmrzliny, zjedol som aj Betty Icei a Amicii, hoci som si nebol istý, či to bolo vyrobené v dome niektorých Holanďanov, aby zjedli dve porcie toho istého jedla. Ale som si istý, že to prežili, boli sme dobrí priatelia a nevšimol som si, že sa po našom dvojitom podaní zmrzliny v našom vzťahu niečo zmenilo ...
Moji holandskí priatelia opustili krajinu už dávno, odvtedy som ich nevidel, ale často si ich pamätám a pre mňa ten nezabudnuteľný a metafyzický obed. S nostalgiou a láskou spomínam, hlavne teraz, keď som nútený jesť surovú zeleninu, veľa šalátu a varené kuracie prsia.
A samozrejme, to bolo prvé, čo mi napadlo druhý deň, keď som vstúpil do malej novootvorenej reštaurácie na námestí Dorobantilor s menom, ktoré vás vedie k ovociu, listom, šetrnosti, čele, frustrácii a sexu, nechajte sa prebrať nad možnosťou, ktorá vám vyhovuje.
Po dlhú dobu tu bola Turkish Cafe, akási kaviareň bez osobnosti, o ktorej mnoho susedov na druhej strane ulice ani len netušilo, že existuje. Samotná kaviareň bola krytou terasou, ľahkou konštrukciou, akousi markízou. Na začiatku roku 2015 sa predná časť verandy úplne zmenila, objavila sa akási hala natretá čiernou farbou s veľkými oknami: Frudisiac.
Vo vnútri je to ako chatrč, všetko vyrobené z dreva, ako filmy. Atmosféra úsporných opatrení je veľmi dobre urobená, vidno, že tam bojovali dobrí architekti, ktorí vedia povedať, čo majú, iba z niekoľkých dobre umiestnených fošní. V strede majú „spoločný“ veľký stôl, ktorý je zjavne vyrobený z masívneho dreva a vedľa neho ešte dva alebo tri ďalšie. Je tu len jedna miestnosť, dosť malá, na to, aby ste sa okamžite dostali na druhý svet. Iba ostrá, tvrdá a agresívna hudba vás stiahne späť.
Menu je samozrejme tiež z rovnakého filmu. Majú sendviče a nejaké šaláty, džúsy, ovocie a nejaké sladkosti. Cez týždeň majú aj polievku. Takmer všetky majú škandinávske mená, najmä vo fronte „švédske“ alebo „štokholmské“: štokholmský koláč, švédsky šalát, švédska káva, švédske džúsy. Existuje koncepcia, že medzi raňajkami a obedom sú rozdiely malé a že je dobré byť, zdravší a kresťanskejší. V skutočnosti to presne tak vyzerá Frudisiac: „Kaviareň · Smoothie and Fruit Bar · Reštaurácia na raňajky a občerstvenie“.
Jedlo bolo rozumné - akokoľvek také jedlo môže byť, viac ako to čakať nemôžete. Normálne ceny pre miestneho Dorobabntilor. Boli tu zákazníci, niektorí už pôsobili obyčajne. Služba bola uvoľnená, prirodzená, známa. Niečo honosnejšie a teatrálnejšie bolo, keď bol frajer na obrázku ležiaci pred reštauráciou na okraji, na pláži, ale dobre zapadá aj do krajiny.
Preto je to miesto, ktoré vám odporúčame navštíviť, či už budete jesť niečo šetrné, ako miesto na meditáciu o dôležitých veciach v živote alebo z rôznych iných dôvodov. Je to zaujímavá skúsenosť a nestojí to veľa.