Chia puding s jahodami a avokádom
200 g jahôd
1 šálka kokosového jogurtu
1 štipku vanilkového prášku
1 štipka morskej soli
Šťava z polovice citróna
3-4 kopcovité lyžice chia semiačok
Keďže dni sa opäť o niečo predlžujú a jar sa pomaly ukazuje s vyššími teplotami, už sa mi ráno nechce jesť silne výživnú a regeneračnú kašu. Napriek tomu stále potrebujem ráno dostatok energie, aby som to zvládol v kancelárii. Preto som sa vrátil k svojmu receptu na chia puding s jahodami a avokádom.
Puding je zámerne vegánsky, pretože v ajurvéde nie je kombinácia ovocia a mliečnych výrobkov, najmä jogurtov, taká populárna, pretože môže viesť k problémom s plynmi a trávením. Ďalej nájdete viac o nepriaznivých kombináciách jedál z pohľadu ajurvédy.
Jahody nakrájajte na malé kocky, potom zo šupky v samostatnej miske vyberte avokádo a spracujte so štipkou trstinového cukru a trochou citrónovej šťavy, aby ste vytvorili sladký guacamole. Kokosový jogurt zmiešajte osobitne v inej miske s chia semiačkami a vanilkovým práškom a štipkou soli. Je dôležité, aby semená absorbovali dostatok tekutín. Prípadne pridajte trochu viac ryžového mlieka, ak je zmes príliš suchá. Potom poháre plňte po vrstvách. Počnúc myšou z avokáda. Nádoby umiestnite na približne osem hodín do chladničky na noc.
Samyoga: mliečne výrobky sa kombinujú správne
V každodennom živote a v reštauráciách často nedbalo jeme všetko zmiešané. A my sa čudujeme, prečo to potom v žalúdku opäť srší. Určite to má individuálne dôvody. Ale jedným z najjednoduchších opatrení je zabezpečiť, aby ste používali správnu kombináciu jedál. Ajurvédska výživa tu dáva veľkú pozornosť. Môžete urobiť veľa nesprávnych vecí, najmä s mliečnymi výrobkami v kombinácii s inými potravinami. Iste, Grossi-Müelsi z pekárne chutí vynikajúco. Ale už ste niekedy venovali pozornosť tomu, ako sa potom cíti váš žalúdok? Nafukovanie? Pocit chladu v žalúdku alebo nadúvanie?
Podľa učenia ajurvédy by sa jogurt nikdy nemal kombinovať s mliekom, ovocím, syrom, rybami, horúcimi nápojmi, mäsom alebo zeleninou z nočnej kôry, ako sú paradajky a baklažány. Jogurt by sa mal aj tak jesť iba do poludnia. Mimochodom, mlieko by sa nikdy nemalo kombinovať so soľou, banánmi, čerešňami, melónmi, kyslým ovocím, chlebom s droždím, rybami alebo mäsom. To tiež vedie z dlhodobého hľadiska k problémom s trávením, bráni transportnej funkcii a „kontaminuje“ krv, ktorá je príčinou mnohých kožných chorôb, napríklad.
Podľa Auyrvedy existuje iba jedno ovocie priateľské k mlieku - mango. Vďaka svojej zvláštnej povahe veľmi dobre harmonizuje s mliekom.