Chia; Semená zdravé účinky pochybný liek transparentné
Či už napučaný ako puding, rozmixovaný na smoothie alebo pečený v chlebe - semienka chia sú veľmi v móde. Dôkazom toho je množstvo potravinových blogov, ktoré inzerujú pekne zdobené chia prípravky.
Medová „superpotravina“ by mala byť nielen lahodná. Hovorí sa tiež, že Chia má pozitívne účinky na zdravie. Dokonca vraj Aztékovia vedeli o údajných zdravotných výhodách.
Účinky chia semienok neboli prebádané
Medzinárodný výskumný tím z Malajzie, Thajska a Kanady chcel vedieť, či sú tvrdenia skutočne pravdivé. Členovia tímu hľadali zmysluplné štúdie o semenách chia a zhrnuli ich v prehľadnom článku [1].
Výsledok ich výskumu je vytriezvenie. Doteraz nebol dostatočný výskum o tom, či môžu chia semienka zlepšovať zdravie alebo predchádzať chorobám.
Hodnotené štúdie skúmali iba vplyv na merania, ako sú hodnoty cukru a cholesterolu v krvi. Nemôžu sa použiť na priame určenie zdravotného stavu.
Nenavrhujú tiež žiadnu účinnosť na jednotlivé namerané hodnoty:
- Je nepravdepodobné, že pravidelná konzumácia chia semienok zlepší hladinu lipidov v krvi, ako je cholesterol a triglyceridy alebo hladinu cukru v krvi, ani po viac ako piatich mesiacoch.
- Chia semienka by tiež nemali mať účinok na zníženie hmotnosti.
- Nie je jasné, či ich konzumácia môže znížiť krvný tlak [1].
Tieto výsledky nemôžu odpovedať na to, či je chia prospešná pre zdravie. Okrem toho štúdie neboli vykonané veľmi opatrne.
Zdravé omega-3 tuky v chia semienkach?
Pretože telo si nedokáže samo produkovať omega-3 mastné kyseliny, musíme ich brať spolu s jedlom - zhodujú sa na tom odborníci [4]. Rovnako ako ľanové semiačka, vlašské orechy a repkový olej, aj chia semiačka obsahujú veľké množstvo rastlinnej omega-3 mastnej kyseliny alfa-linolénovej kyseliny [3]. „Zdravý tuk“ v semenách chia sa považuje za argument, prečo by mali byť také zdravé.
Dodatočný príjem týchto mastných kyselín však v žiadnom prípade nie je zvlášť zdravý pre srdce a krvný obeh. Štúdie zjavne odporujú takémuto účinku, aký už skúmala spoločnosť Medizin-transparent. Podľa toho doplnky výživy s omega-3 tukmi nemôžu znížiť riziko predčasného úmrtia na infarkt, mŕtvicu alebo iné choroby. To platí aj pre kyselinu alfa-linolénovú [2].
Superpotravina so zdravotnými rizikami?
Nie sú len zle preskúmané iba chia účinky na zdravie. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sú štúdie o nežiaducich vedľajších účinkoch a nebezpečenstve semien chia zlé [4]. Podľa úradu neboli adekvátne vyšetrené. EFSA preto odporúča zjesť najviac 15 gramov semienok denne [5] - to je asi polievková lyžica.
Doteraz publikované štúdie nepreukázali žiadne závažné vedľajšie účinky. Iba v jednej štúdii informoval výskumný tím o zažívacích problémoch bez toho, aby zachádzal do podrobností [4].
Je známe, že chia semienka veľmi napučiavajú. Táto vlastnosť sa stala problémom pre 39-ročného muža, ktorý zjedol lyžicu suchých chia semiačok a zapil ich pohárom vody. Kvôli problémom s prehĺtaním sa semená nafúkli do pažeráka a uviazli v hrdle. Úľavu priniesla iba návšteva nemocnice [6].
Niektorí ľudia môžu byť alergickí na chia semienka, najmä ak už majú inú potravinovú alergiu. Existujú správy o skrížených alergiách u ľudí, ktorí boli pôvodne alergickí iba na oregano, tymian, arašidy alebo sezam [4].