Chia semienka - strana 3
Diskutujte o chia semienkach v Vegánske recepty Fórum v oblasti vegánskeho fóra; Ahojte všetci, Ako už nadpis napovedá, ide o chia semienka. Včera som konečne dostal svojich 500g chia semiačok a teraz ich chcem mať v
- Vegetarianforum.de
- Fóra
- Vegánske fórum
- Vegánske recepty
- Chia semená
AW: Chia semienka
Napísal som: „Všeobecne“ a nie „všetci“.
Ale áno, držím sa tohto názoru. Rovnako ako voda z vodovodu, aj minerálna a stolová voda pochádzajú z hlbokých studní. Iba s tým rozdielom, že vodu z vodovodu je možné ošetrovať kvôli zabezpečeniu a zlepšeniu kvality a minerálnu vodu nie (okrem: odmrazovania).
Prečo by teda mala byť komerčná voda lepšia? Najmä preto, že všetky testy týchto výrobkov (Stiftung Warentest, Цkotest) v posledných rokoch viedli k dosť rozpačitým výsledkom.?
Oh a mimochodom: Nie Potraviny sú v Nemecku kontrolovanejšie ako pitná voda.
Pokiaľ ide o mňa osobne: tiež niekedy, zriedka, ale potom takmer výlučne pijem Britzelwasser, pijem aj minerálnu vodu. Alebo, ak je to choré, liečivá voda (napr. Staatl. Fachingen). Ja osobne si myslím, že je super: Keby ste si mohli objednať Britzelwasser zo sifónovej fľaše v gastre.
AW: Chia semienka
Chia semienka jem väčšinou ako puding. Ale už som s ním aj upiekla chlieb. Niekde mám aj recept na chia crackery (ktorý som ani neskúšala, ani nenašla). Chia semiačkami môžete tiež posypať šaláty.
AW: Chia semienka
Dobré alebo hladké je aj na smoothie.
Tiež milujem tie proteínové tyčinky roobar, ktoré majú v sebe chia. Na kúpu máme aj chlieb s chia semiačkami. napr. aj toastový chlieb. * G *
AW: Chia semienka
Tiež ma veľmi baví pripravovať chia džem, hlavne s bobuľami, myslím! Momentálne najlepšie s jahodami. Výborné sú na to aj maliny, pretože aj tak tam máte semiačka a chia semiačka na seba príliš nevzbudzujú pozornosť. Vždy si vezmite tento recept tu, na internete http://eatsmarter.de/ernaehrung/news. -urob si sám.
Inak mám občas rád ten povestný chia puding, aj keď mám vždy problém, že sa mi pri ňom super hrče. mozno vies ako tomu zabranit? Iste, pravdepodobne neustálym miešaním, ale rád si to pripravím ráno na večer a potom budem preč cez deň.
AW: Chia semienka
Môj chia puding vždy v úvodnej fáze párkrát premiešam, kým nie je konzistencia pevnejšia. Potom cez noc v chladničke. Ak bude príliš hrudkovitý, nemusí byť pomer chia semiačok: tekutina optimálny, možno skúsite použiť viac tekutín. Na začiatku môže byť stále veľmi tekutá, cez noc (alebo cez deň) sa konzistencia podobá pudingu.
AW: Chia semienka
Rád si ich dávam do müsli alebo smoothies, ako ste už povedali. Kamarátka ich mieša vo svojom humuse, ktorý funguje celkom dobre.
AW: Chia semienka
Ahoj
Do svojho chleba si určite môžete dať chia semiačka. Sú skvelým spojivom! Prezrite si recepty na chia chlieb na internete.
Ja do svojich obilnín používam aj chia semienka. jednoducho to posypte.
Zatiaľ nedošlo k predávkovaniu. Napriek tomu je odporúčaná denná dávka iba 1 polievková lyžica. Často som však jedla až 3 polievkové lyžice denne a nemala som žiadne vedľajšie účinky. Je len dôležité, aby ste veľa pili, pretože viažu vodu v tele. Ak trpíte nízkym krvným tlakom, musíte byť tiež opatrní. Semená Chia to znižujú.
Inak sú chia semienka skutočne neškodné a super skvelé. Užite si ich!
AW: Chia semienka
Môj chia puding v úvodnej fáze párkrát premiešam, kým nie je konzistencia tuhšia. Potom cez noc v chladničke. Ak bude príliš hrudkovitý, nemusí byť pomer chia semiačok: tekutina optimálny, možno skúsite použiť viac tekutín. Na začiatku môže byť stále veľmi tekutý, ale cez noc (alebo cez deň) sa konzistencia podobá pudingu.
Ďakujem pekne, riadil som sa tvojimi tipmi a vyšlo to výborne! Predovšetkým pridajte viac tekutín, pretože si myslím, že som ich mala predtým vždy príliš málo.
AW: Chia semienka
To ma teší!
V tomto počasí nie je nič lepšie ako chia puding s ovocím.
AW: Chia semienka
Ale hranolky s kečupom. To ideme jesť práve teraz.
AW: Chia semienka
Áno, aj to je dobré, aj včera sme to mali. Obe v kombinácii sú dobré.
AW: Chia semienka
Rozhodne! Dnes tu mám opäť chia puding, fajn s kokosovým mliekom, mangom, banánom a marakujou, taký vynikajúci!
AW: Chia semienka
Teraz som si tiež kúpila chia semienka na zjedenie,
Nemožno poprieť, že semená viažu vodu všade naokolo,
ale semená stále zostávajú semenami.
Ťažko si dokážem predstaviť, že by sme semienka dostali len tak
môže stráviť. Myslím, že len nechajú telo tak.
Tiež som mala myšlienku. Chiu po opuchnutí iba znova premiešam, potom si myslím, že by mali byť výživnejšie látky prístupnejšie.
Takto aj lepšie chutí.
Celé to bude o niečo vláčnejšie, na želanie potom opäť zahustím (napr. Ovsenými vločkami, blšími semiačkami alebo opäť trochou celého chia).
Chia, ktorá už bola pomletá, sa mi nejako nezhustla.
AW: Chia semienka
Môžete napríklad z materiálu pripraviť džem zo surového jedla, použiť ho ako náhradu vajec, použiť ako zahusťovadlo, na všetky druhy sladkých dobrôt, do tyčiniek so surovým jedlom. a samozrejme ako poleva
AW: Chia semienka
To skutočne nikto nevie, pretože chia semienka sú na nemeckom trhu nové a nie sú s nimi dlhodobé skúsenosti. Nemalo by to byť viac ako 15 g/osobu + deň.
Koniec koncov, množstvo týchto výrobkov pochádza z Ázie. A zrejme v Ázii sa opäť „limitné hodnoty“ alebo dokonca „organické“ neberú tak presne:
Primárne nás zaujímalo znečistenie znečisťujúcimi látkami. Dali sme kúpiť a preskúmať 22 produktov v špecializovaných laboratóriách.
Vôbec nie super. Minerálny olej, olovo a kadmium a nadmerné množstvá pesticídov - superpotravina nie je v žiadnom prípade taká skvelá, ako by si človek prial. Naopak: viac ako dve tretiny výrobkov zlyhajú s hodnotením „nedostatočné“ alebo „chybné“. Hodnotenie „veľmi dobré“ alebo „dobré“ dosahujú iba dva produkty - bio plody goji a organický kokosový olej. Boli sme sklamaní najmä mnohými ekologickými výrobkami: dva z nich nie sú ani predajné.
Chia semiačka od dodávateľa Basic (koniec koncov organický dodávateľ) sa zjavne príliš nedarilo:
Či a pre koho to má vôbec zmysel, je tiež otázka:
Účet za dojičku: V semenách chia je desaťkrát viac omega-3 mastných kyselín ako v lososoch. To však platí iba pre 100 gramov. Losos v porovnaní s bežnými dávkami poskytuje viac zdravých mastných kyselín.
AW: Chia semienka
A ak áno, mali by ste semená určite nastrúhať - sme oddeľovače semien.
AW: Chia semienka
Pre esenciálne mastné kyseliny nemusíte tak či tak tancovať o zlatom teľati. Nepotrebujete chia semienka ani lososa. Esenciálne sú dve mastné kyseliny, kyselina linolová a kyselina linolenová. Aj tie najne banálnejšie rastlinné oleje, repkový olej a slnečnicový olej, obsahujú veľké množstvo, požiadavky (a za predpokladu správnych „bezpečnostných rezerv“) sú skromné: stačí lyžica.
Zdravá vec, ktorá sa týka šalátu (pretože okrem vlákniny neobsahuje nič), je vinaigretta. Pretože to samotné už pokrýva potrebu esenciálnych mastných kyselín. Alebo kopček majonézy s hranolkami.
AW: Chia semienka
Nenenene, Giaccomo, to je opäť veľa nezmyslov !
V skutočnosti by sa malo vyvinúť maximálne úsilie na zabezpečenie toho, aby bola Omega 6 v správnom pomere k profilu Omega 3.
Okrem toho v plastovom fľaškovom repkovom oleji a v hotovom máji nenájdete nijakú kyselinu linolovú - uprednostnil by som chia semienka alebo vlašské orechy.
AW: Chia semienka
Toto tvrdenie nemožno z odbornej literatúry doložiť.
Odporúčania týkajúce sa nevyhnutnosti esenciálnych mastných kyselín:
Kyselina linolová: 6,5 g/deň
Kyselina linolénová: 1 g/deň
Ako dospejete k tomuto vyhláseniu?
Namiesto toho nájdem (vďaka: Bayerische Staatsbibliothek):
Repkový olej, rafinovaný:
na 100 g:
Kyselina linolová: 22,3 g
Kyselina linolénová: 9,15 g
Chceme matiku? Získame:
Potreba repkového oleja na bezpečné splnenie dennej potreby esenciálnych mastných kyselín:
pre kyselinu linolovú: 29 g repkového oleja
pre kyselinu linolenovú: 11 g repkového oleja
To znamená:
Asi 3 lyžice repkového oleja denne už úplne pokrývajú potrebu esenciálnych mastných kyselín!
Je ťažké nájsť spoľahlivé čísla pre chia semienka, vzhľadom na obsah chia oleja až 38% a obsah kyseliny linolovej a linolénovej asi (asi na 100 g jedlej dávky):
Kyselina linolová: 8 g
Kyselina linolénová: 22 g
Pomer kyseliny linolovej a kyseliny linolovej 5: 1, ktorý sa považuje za priaznivý, je mimochodom presne opačný. Toľko k „správnemu pomeru“, ktorý ste tvrdili!
Ale aj tu môžeme robiť matematiku:
Požiadavka na chia semienko na bezpečné splnenie základných požiadaviek na mastné kyseliny/deň:
pre kyselinu linolovú: 81 g chia semienok
pre kyselinu linolenovú: 5 g chia semienok
Záver:
Chia je nevhodná na konzumáciu kyseliny linolovej, nikto nemôže zjesť 81 g chia/deň a presahuje odporúčanú maximálnu spotrebu 15 g/deň. Chia má zmysel pre absorpciu kyseliny linolénovej - nie je však tiež nevyhnutnejšia ako iné rastlinné oleje.
V podstate na tému za studena lisované vs. rafinované oleje atď.:
„Oleje lisované za studena sú lisované z olejnatých plodov bez použitia tepla a potom nie sú rafinované, zatiaľ čo obvyklé jedlé oleje sú získavané z olejnatých plodov lisovaním a/alebo extrakciou za tepla a potom podrobené rafinácii. Porovnávacie štúdie preukázali, že obidve zložky, ktoré sú väčšinou považované za látky určujúce hodnotu, nenasýtené mastné kyseliny a tokoferoly, sú obvyklým technickým spracovaním koncentrované iba mierne. Rozdiely sú často v rozmedzí prírodných výkyvov. Naopak nežiaduce látky antropogénneho pôvodu sú rafináciou prakticky úplne odstránené, pričom sú obsiahnuté v olejoch lisovaných za studena podľa ich koncentrácie v olejnatých semenách.
Napríklad v olivovom oleji lisovanom za studena sa našlo 5,8 - 6,0 mikrogramov benzopyrénu na kg, zatiaľ čo rafinované olivové oleje vykazujú hodnoty iba medzi 0,32 a 1,19 mikrogramami/kg. Počas procesu rafinácie boli navyše odstránené zvyšky insekticídov, polycyklických aromatických uhľovodíkov atď. “
Zvlnenie:
(1) Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, prof. Dr. Claus Leitzman
Ľudská výživa
5., úplne prepracované a rozšírené vydanie, 2015, 790 strán.
Vydavateľstvo Eugen Ulmer, Stuttgart
(2) Souci/špecialista/bylina
Zloženie potraviny
Výživové tabuľky
v mene Federálneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy
publikoval Nemecký výskumný ústav pre chémiu potravín, Garching b. Mníchov
6., prepracované a doplnené vydanie 2000, 1181 s.
úprava Heimo Scherz a Freidrich Senser, Stuttgart
(3) Prof. Dr. med. Hinrich Kasper, Dr. med. Walter Burghardt
Výživová medicína a dietetika
12. revidované vydanie 2014, 652 strán.
Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag Mníchov