Chili Con Carne a kalórie - blog Chili
Neviem ako vy, ale ja MILUJEM chili con carne a myslím si, že to musí byť na stole aspoň raz týždenne. A práve preto som si svoje obľúbené jedlo pozrel zblízka. Zaznamenal som pre vás, ktoré zložky patria do dokonalého čili a koľko kalórií majú tieto zložky. Tiež som analyzoval, ktoré ingrediencie sú zdravé a ktoré nie sú také zdravé a odporúčateľné, a kde môžete ušetriť kalórie pomocou Chili con Carne bez toho, aby ste obetovali dobrú chuť.
Veľmi zaujímavá vec, tento výlet do sveta chilli! Tu je môj výsledok:
A tu je recept
Môj úplne najobľúbenejší recept na chili con carne je tento:
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
2 čili papričky
-> Nasekajte všetko malé a osmažte ich s 1 červenou paprikou na kocky na malej panvici a odložte nabok.
500 g mletého hovädzieho mäsa osmažte na oleji niekoľko minút, pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty a 1 čajovú lyžičku Samba Oelek a ďalej krátko smažte.
Teraz pridám 200 g vody, 1 kocku mäsového vývaru, 2 plechovky pizza paradajok a predtým praženú cibuľovú, chilli a paprikovú zmes a nechám dusiť asi 30 minút.
Potom pridajte 1 plechovku fazule, 1 plechovku čili fazule, 1 čajovú lyžičku soli a 2 štipky korenia a najlepšie chili con carne na svete je hotové. Tento recept stačí pre šesť až sedem jedákov. Zvyšky sa dajú dokonale zmraziť.
Toto sú moje ingrediencie, poďme si teraz spočítať kalórie!
Cibuľa, cesnak, chilli papričky a červená paprika majú spolu asi 100 kcal. 500 g mletého teľacieho mäsa predstavuje asi 1 000 kcal. Dve plechovky od pizza paradajok sú 216 kcal a pre fazuľu musíme vypočítať 1460 kcal. To predstavuje pre môj obrovský hrniec čili až 3276 kcal. Ak to celé vydelím sedmičkou, dostanem 468 kcal za porciu. Myslím, že je to v poriadku. a na samotných surovinách nie je nič skutočne nezdravé. Ale napriek tomu sa chcem pokúsiť ušetriť kalórie na svojom chili con carne.
Pokúšam sa nahradiť suroviny
Prvá moja myšlienka je nahradiť 500 g mletého mäsa čisto zeleninovými sójovými granulami. 100 g sójových granúl (to je dosť!) Majú okolo 320 kcal, takže už teraz šetrím 680 kcal na hrniec. Šokoval ma počet kalórií v obličkách a chilli fazuli, preto tu konzervu vynechám. Namiesto čili fazule pridám konzervu kukurice, za ktorú vyrátam 240 kcal. Vďaka svojmu novému receptu celkovo ušetrím 1170 kcal, a tým pádom mám počet kalórií 300 kcal na porciu.
Moje zhrnutie
Myslím si, že môj „recept na úsporu“ je veľmi úspešný a musím uznať, že sójové granule ako také nemôžu byť okamžite odhalené a že ušetrené kalórie absolútne nepoškodia chuť chilli. Dospievam k záveru, že teraz mám dva skvelé recepty, ktoré asi uvarím striedavo. Som nadšený - čo si myslíte?