Chladnička na kôru Frigoscandia SuperCONTACT® - Pentapac

kôru

Patentovaný systém Frigoscandia SuperCONTACT Contact Crust Freezer je určený na rýchle zmrazenie spodného povrchu jemných, vlhkých, lepivých alebo konzervovateľných výrobkov pred úplným zmrazením. Na získanie vynikajúcich výsledkov sa používa dômyselná metóda rýchleho zmrazenia a jemnej prepravy výrobkov. Výrobky sa prepravujú na tenkej polyetylénovej fólii a táto fólia prechádza cez chladiace dosky. Spodná časť výrobkov získava kôru približne. 1 mm, ktorý stabilizuje výrobky a umožňuje ich prepravu na klasický mraziaci pás bez toho, aby sa na nich objavili nepekné stopy alebo problémy s lepením.

Vlastnosti a výhody

Kvalita - tvar a vzhľad výrobkov je zachovaný, bez lepenia, deformácií, nepekných značiek a všetkého s minimálnym úbytkom hmotnosti

Rýchlosť - po vytvorení kôry na spodnej časti výrobkov sa výrazne zníži úplná doba zmrazenia

Hygiena - výrobky sa dotýkajú iba polyetylénovej fólie, ktorá sa potom valcuje a odosiela na recykláciu. To zaisťuje hygienický proces a minimálnu kontamináciu finálnej mrazničky

Výťažok - pretože vlhkosť na spodnej časti výrobkov je rýchlo zmrazená, strata hmotnosti je takmer 0%

Efektívnosť - zvyšuje rýchlosť a kapacitu linky, znižuje chudnutie a náklady na energiu