Chlebová polievka s pažítkou recept z Bavorska

Foto: StockFood/Bishop, Harry

Chlieb sa nevyhadzuje, skôr sa spracuje na lahodnú chlebovú polievku s pažítkou! Vyskúšajte náš chutný recept!

Naša bavorská chlebová polievka s pažítkou je jedným zo starších receptov z doby babičky. V dnešnej dobe je však stále obľúbeným.

Zloženie pre 4 - 6 osôb:

• 4 plátky zatuchnutého farmárskeho chleba
• 4 lyžice masla
• 1 veľká cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL múky
• 1 1/4 l mäsového vývaru
• 250 ml svetlého piva
• 2 žĺtky
• 3 - 4 lyžice smotany
• soľ
• Paprika z mlynčeka
• Muškátový oriešok, strúhaný
• 2 lyžice pažítky

Na porciu asi:

• 308 kcal
• 22 g tuku
• 18 g sacharidov
• 5,5 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Chlieb nasekajte na malé kocky a osmažte ho na rozpálenom masle do zlatista. Vyberte polovicu z hrnca a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte k zvyšným kockám chleba v hrnci a krátko ich potte.
2. Všetko poprášime múkou a za stáleho miešania pomaly prilievame vývar a pivo. Privedieme k varu a dusíme domäkka asi 30 minút.
3. Potom polievku pretlačte. Žĺtky vymiešame so smotanou do hladka, pridáme do horúcej polievky a dobre premiešame, aby sa polievka viazala (už ju necháme zovrieť!). Polievku dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte orestované kocky chleba a pažítku a podávajte polievku.

V Bavorsku je to chutné Chlebová polievka s pažítkou Právom tak populárne. Obľúbenými jedlami sú aj bavorská pečeňová knedľa alebo naša zemiaková polievka so slaninou a syrom.

Polievky sú skvelé na nadchádzajúce večierky! Prečo? Pretože si ich môžete pripraviť v dostatočnom predstihu! Vhodné recepty nájdete v našej obrazovej galérii:

Naše video je výdatné. Tam vám ukážeme, ako si môžete pripraviť diétnu syrovú a pórovú polievku s pikantným mletým mäsom:

Syrová a pórová polievka: diétny recept s mletým mäsom

Všetko o polievkach, vegetariánskych a rýchlych receptoch nájdete na našich rozsiahlych tematických stránkach.

---