Chlebové knedle s hubovým krémom recept JETE CHYTREJŠIE

Chlebové knedle s hubovým krémom - juhonemecká klasika s lesnou arómou

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Huby sú skutočnými šampiónmi, pokiaľ ide o bielkoviny, ako aj zinok liečiaci rany a horčík zmierňujúci stres. Pri príprave chlebových knedlí môžete z odpadkového koša odložiť zvyšky jedla, ako sú rožky alebo toasty.

Na knedľu môžete použiť všetky druhy chleba, rožky alebo hrianky a vykúzliť vynikajúce zvyšky jedla.

Vitamín A	0,2 mg	(25%)
Vitamín D	5,1 ug	(26%)	viac
Vitamín E.	3,3 mg	(28%)
Vitamín B₁	0,7 mg	(70%)
Vitamín B₂	1,4 mg	(127%)
niacín	20,4 mg	(170%)
Vitamín B₆	0,6 mg	(43%)
Kyselina listová	119,6 ug	(40%)	viac
Kyselina pantoténová	5,9 mg	(98%)
Biotín	51,7 ug	(115%)	viac
Vitamín B₁₂	1,1 ug	(37%)	viac
vitamín C	23 mg	(24%)
draslík	1 446 mg	(36%)	viac
Vápnik	230 mg	(23%)	viac
horčík	166 mg	(55%)	viac
železo	7,3 mg	(49%)	viac
jód	52,2 ug	(26%)	viac
zinok	5,1 mg	(64%)	viac
nasýtený tuk	7,4 g
kyselina močová	208,5 mg
cholesterolu	120,7 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Rolky nakrájajte na kocky a zalejte vlažným mliekom. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Na ňom na miernom ohni 3 minúty poduste cibuľu. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte a nasekajte. Polovicu petržlenovej vňate pridajte k cibuli a duste 1 minútu. Necháme 5 minút vychladnúť. Pridajte do závitkov cibuľovo-petržlenovú zmes, vajce a strúhanku. Soľ a korenie, premiešame a necháme 15 minút lúhovať.

Všetko dobre premiesime. Zo zmesi vytvarujte 8 knedličiek, ktoré pridajte do mierne vriacej osolenej vody a nechajte dusiť asi 20 minút na miernom ohni.

Medzitým si ošúpte a nakrájajte šalotku a cesnak. Huby očistite a prípadne nakrájajte na malé kúsky. Zvyšný olej rozohrejeme na panvici. Na ňom na miernom ohni 2 minúty podusíme šalotku. Pridajte huby a cesnak a povarte ich 5 minút. Deglazujte vývarom. Primiešame smotanový syr a smotanu, dochutíme soľou, korením a dusíme 4 minúty na miernom ohni.