Chlebové knedle si jednoducho pripravte sami

Naša žena pri grile, Anja Auer, nám ukazuje, aké ľahké je pripraviť si našu obľúbenú prílohu „chlebové knedle“, a hovorí nám veľmi špeciálne triky

knedle

Chlebové knedle sú obzvlášť známe a obľúbené v južnej nemeckej a rakúskej kuchyni. Najmä ako príloha k jedlám, ako je pečené bravčové mäso, hubová omáčka alebo kačka. Chlebové knedle sú zároveň rozumným využitím starých rožkov a rožkov. Príprava je veľmi jednoduchá, ak dbáte iba na pár vecí.

Dôležité tipy a triky

  1. Mali by sa použiť staré, t. J. Pevné kotúče. Dôvod: Čerstvé pečivo sa pri miesení cesta drží príliš pevne a príliš pevne spolu. Haluška preto nie je nadýchaná a voľná, ale skôr príliš pevná.
  2. Ak cibuľu na panvici potíte, musí sa pred pridaním do knedlíkovej zmesi ochladiť. Dôvod: Vajíčko v knedličkovej hmote by sa inak mohlo vplyvom tepla zraziť a už by nemohlo fungovať ako „spojivo“ pre knedličkovú hmotu.
  3. Pri príprave haluškovej zmesi majte vždy po ruke nejaké strúhanky. Dôvod: Ak sa halušky a v dôsledku toho halušky vytvorili príliš vodnaté, rozpustia sa vo vode knedlíkov. Ak je cesto príliš vlhké, pridajte trochu strúhanky, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Záverečný tip: Pre tých, ktorí si trúfajú prvýkrát vyskúšať chlebové knedle: Vytvorte „ukážkovú knedľu“ a vložte ju na pár minút do horúcej vody. Ak sa to nerozpustí, môžeme pridať zvyšné knedle.

Pri príprave chlebových knedlí musíte dodržiavať tieto pravidlá