Chlebové lupienky z rúry - len tak
Chlebové lupienky z rúry
Chlebové lupienky sú vynikajúce pre zatuchnuté rožky a bagety. Sú pekné a chrumkavé s dipmi, polievkami a šalátmi.
Keďže mám svoje Lievito Madre, pečiem bagety alebo rožky častejšie ako doteraz. V letných mesiacoch často vynechávame raňajky a Ö. opakovane rozhoduje o jedle s nízkym obsahom sacharidov, aby sa obliekla do elegantných plaviek. Niektoré pečené výrobky často nechávajú ležať a zatuchnú.
Kváskové rožky vydržia dlho, ale aj v určitom okamihu sú suché. Než to zájde tak ďaleko, radšej vypálim rúru a upečiem pár chlebových lupienkov. Sú také chrumkavé a chutné, že sa vám čipsy minuli vôbec. Často „chytím“ Ö. v kuchyni a prstové chlebové lupienky v pohári, akoby to boli zemiakové lupienky. Kvôli nízkemu obsahu sacharidov. A ak áno, tak ďalší Bylinkový krémový syr je v chladničke, nie je možné ju zastaviť.
Silikónová podložka a dierovaná fólia sú skvelé!
Než myslím druhý deň Citrónový koláč Prvýkrát som si jednu zaobstaral priedušná silikónová podložka na pečenie (*) a a Perforovaný plech (*). Majú výhodu v tom, že teplo sa na pečivo dostane rovnomerne zo všetkých strán a nedochádza k hromadeniu vzduchu pod ním. Nákup sa už vyplatil a teraz na ňom pečiem všetko. Napríklad aj bagety. Pokiaľ však ide o chlebové lupienky, duo obzvlášť dobre ukazuje svoje silné stránky. Ale neboj sa. Dobré čipsy môžete piecť aj na bežnom plechu na pečenie.
Lepšie piecť domäkka
Aby ste zabezpečili, že sú chlebové lupienky rovnomerne zlatohnedé, je dôležité ich nakrájať čo najpresnejšie. Najlepšie to funguje na pekárskom alebo krájacom stroji. Pred pečením som chlebové lupienky namočila s dobrými olivový olej (*) a niečo Fleur de sel (*). Môžete tiež pridať rozmarín, tymián alebo čokoľvek chcete.
Teplota pečenia by nemala byť vyššia ako 170 ° C pomocou stlačeného vzduchu, aby olivový olej nedosiahol svoj bod zadymenia. Týmto spôsobom sa konzervuje veľa jeho cenných zložiek. Nízka teplota navyše zaisťuje, že sa v chlebe vytvorí menej škodlivého akrylamidu. Takže radšej choďte dole s teplotou. Chlebové lupienky sú stále chrumkavé a chrumkavé.
Čipsy sa dajú použiť buď ako finger food. Alebo ho môžete podávať so smotanovým syrom a dipmi, ako je avokádový a fazuľový hummus alebo fava, vynikajúci grécky hummus. Skvele sa hodia aj k letnej, osviežujúcej uhorkovej polievke. Vaši hostia budú tieto veci jednoducho milovať. Chlebové lupienky sa môžu teoreticky uchovávať vo vzduchotesnej nádobe až 2 týždne. Ale úprimne povedané, nikdy u nás nevydržali tak dlho. Sú jednoducho príliš chutné.