Cestoviny s pečeným syrom
Cestoviny so syrom sú ľahké jedlo, ideálne na obed alebo večeru. Toto jedlo má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a vápnika. Aj keď má vysoký obsah sacharidov, postupne ich telo vstrebáva vďaka vlákninám prítomným v celozrnnej múke, a tak sa glykémia zvyšuje postupne a nie náhle ako v prípade cestovín z bielej múky.
Tento recept bol vyrobený podľa princípu „čo máme v domácnosti“ a možno si myslíte, že by sa dali pridať aj ďalšie prísady. Môžete to vyskúšať.
Ak sa vzdáte údeného mäsa a použijete údenú papriku, tento recept sa stane ovo-lakto-vegetariánskym, ale možno budete potrebovať trochu viac soli.
Ingrediencie na šesť porcií cestovín so syrom
- 350 gramov celozrnných cestovín (slimákov);
- 230 gramov soleného tvarohu (nie veľmi slaného);
- 100 gramov 20% krému;
- 200 gramov jogurtu 3,5%;
- 50 gramov údeného mäsa;
- lyžicu olivového oleja;
- polievková lyžica oleja, na ktorom sa údené mäso pražilo, alebo masť, v ktorej bolo;
- lyžicu citrónovej šťavy;
- čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate;
- korenie (kari, korenie, granulovaný cesnak);
- soľ.
Ako pripraviť cestoviny s pečeným syrom
Cestoviny uvaríme vo vode s trochou soli a lyžicou olivového oleja. Údené mäso veľmi málo orestujte, vyberte a nakrájajte nadrobno.
Nastrúhajte syr, zmiešajte smotanu s jogurtom, pridajte 100 gramov strúhaného syra, lyžicu oleja (na ktorom sa mäso pražilo) alebo masť, v ktorej sedelo, lyžicu citrónovej šťavy, štipku korenia a kari, lyžičku granulovaného cesnaku, lyžičku petržlenovej vňate a štipku soli. Dobre premiešajte.
Vyberte cestoviny v cedníku a nechajte ich niekoľko minút (2-3 minúty) odkvapkať.
Vložte cestoviny do keramickej misky 30/20, pridajte omáčku, dobre premiešajte, vyrovnajte, na rovnomernú vrstvu poukladajte nastrúhaný syr a pridajte kúsky údeného mäsa.
Cestoviny s pečeným syrom sa podávajú teplé.
Náklady na šesť porcií
Náklady na šesť porcií cestovín so syrom sú približne 11 - 12 RON (ceny za rok 2014).