Chlieb nalačno alebo najlepší chrumkavý chlieb; Mestský kostol; Časopis Evang-Luth

ČASOPIS EVANGELICKO-luteránskeho
DOWNTOWN COMMUNITIES NUREMBERG

chrumkavý

Suché ingrediencie dobre premiešajte, potom primiešajte olej a vodu. Plech vyložíme papierom na pečenie (permanentnou fóliou na pečenie) a natrieme naň zmesou. Pečieme pri teplote 170 ° (konvekčné) asi 60 minút. Asi po 7 minútach mäkké cesto vopred nakrájajte, aby sa dalo neskôr ľahko rozbiť. Voda sa používa na rovnomerné rozloženie hmoty na plechu na pečenie. Čím tekutejšie, tým ľahšie (... ale tým dlhší čas pečenia).

Na rafináciu sú vhodné rôzne zmesi zŕn a vločiek, alpské kvety (moje obľúbené), talianske bylinky, arabská zmes, semená Cia, sušené paradajky, rozmarín, orechy alebo hrozienka
Prajem vám veľa úspechov a nápaditých experimentov.

Text a obrázok: Doris Fuchs

Zloženie pre 2 podnosy:

180g múky
180g ovsené vločky
100g slnečnicových semiačok
50 g sezamových semiačok
50g ľanového semena
1½ ČL soli
3 lyžice oleja
600 ml vody