Chlieb s otrubami - výhody a škody
Otrubový chlieb je považovaný za najužitočnejší spomedzi ostatných pekárenských výrobkov, pretože je vyrobený špeciálnou technológiou a obsahuje iba prírodné zložky. Čo však zďaleka nie je všetkým priaznivcom zdravej výživy, aká je pozitívna pozornosť, ktorú tento výrobok na telo má.
Výhody chleba s otrubami
Kedysi sa otruby považovali za jednoduchú produkciu odpadu, odborníci však dokázali, že obsahujú ešte viac hodnotných živín ako v samotných zrnách, a preto považovali za potrebné pridať túto zložku do chleba. Zvyčajné pečenie mu dáva úplne jedinečnú vlastnosť a robí ho liečivým.
Chlieb s otrubami obsahuje veľké množstvocelulózy, takže môže mať zdravý vplyv na srdce: normalizuje kyslosť, obnovuje rovnováhu mikroflóry, odstraňuje škodlivé látky, zmierňuje zápchu. Otrubový chlieb je veľmi užitočný pri chudnutí, pretože dobre sedí, znižuje chuť do jedla a normalizuje metabolické procesy. Otruby znižujú hladinu glukózy v krvi, odstraňujú škodlivý cholesterol a zabraňujú tvorbe aterosklerotických plátov. Vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínov skupiny B a vitamínu E zlepšujú činnosť nervového systému. Otrubový chlieb sa odporúča ľuďom s rizikom kardiovaskulárnych chorôb, pretože výrobok má vysoký obsah draslíka a horčíka.
Diétny chlieb s otrubami môže byť škodlivý?
Okrem výhod a poškodení chleba s otrubami to môže byť tiež. Obsahuje hrubé častice, ktoré môžu poškodiť tráviaci trakt, preto je produkt kontraindikovaný pre ľudí s akútnym štádiom gastritídy a vredov, ako aj s pankreatitídou a kolitídou. Chlieb s otrubami je dosť kalórií - 330 kcal na 100 gramov, takže pri obezite by sa mal konzumovať veľmi striedmo - malý kúsok alebo dva.