Chlieb zo sliviek a orechov od šéfkuchára Nyhet

aromatický chlieb so špaldovou múkou, sušenými slivkami a vlašskými orechmi, do pekárne

prísady

375 ml	Voda, vlažná
1 ½ lyžičky	soľ
300 g	Pšeničná múka typ 550
300 g	Špaldová múka
1 ½ balenia.	Suché droždie
80 g	Vlašské orechy
120 g	Orezať (podstatné meno)
1 štipka (y)	Chlebová koreninová zmes

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Do nádoby na pečenie chleba najskôr nalejte vodu a soľ. Potom pridajte múku s chlebovým korením a posypte ju droždím. Používam na to celozrnný program môjho pekárne.

Keď stroj dá znamenie, aby ste pridali viac prísad, pridajte vlašské orechy a sušené slivky. Pomer orechov k slivkám sa samozrejme môže meniť, ale ja mám radšej viac sliviek ako orechov.

Cesto by nemalo byť príliš pevné, ale skôr ľahko tečúce. Ak je príliš pevná, môžete do nej pridať trochu vody. Ak je príliš tekutá, počas fázy miesenia postupne pridávajte trochu múky.

Pokiaľ ide o suché droždie, najlepšie je pozrieť sa na množstvo múky: Jeden balíček mojich suchých droždia vystačí na 500 g múky, takže do múky pridám asi 1 1/4 až 1 1/2 balenia droždia. Recept je založený na chlebe s hmotnosťou 1 000 g.

---