Chobotnice so švajčiarskym mangoldom a zemiakmi taliansky recept - vynikajúce jedlá

Chobotnice so zemiakmi a mangoldom

Prišla druhá úroda mangoldu na mojom malom poli! Po quiche som sa rozhodol pre veľmi zvláštny recept z talianskej kuchyne: kalamáre so zemiakmi a mangoldom. Môžem vám povedať, že je to báseň! A tiež nízkokalorické! V podstate perfektné jedlo na leto.

Čo však neznamená, že ani na jeseň nechutí dobre. Na chobotnici so zemiakmi a mangoldom je skvelé to, že sa v tomto jedle spájajú veľmi odlišné chute, a teda v podstate kombinujú dve opory talianskej kuchyne. Tento recept má svoje korene v kuchyni na Sicílii.

Nežná chobotnica predstavuje kuchyňu pobrežného pásu, ktorý sa vyznačuje rybími jedlami, zatiaľ čo orieškovo-korenistá chuť mangoldu a zemiakov prináša arómy z domácej kuchyne bohatej na zeleninu. Ako úžasne tieto príchute spolu ladia, zistíte, ak si chobotnicu uvaríte so zemiakmi a švajčiarskym mangoldom.

Netreba dodávať, že toto jedlo z kalamár je ultra zdravé. Takmer žiadne kalórie a takmer nulové množstvo tuku, ale bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny.

---