Chobotnice - vynikajúce morské tvory CHUTNÉ
Mnoho amatérskych kuchárov má pred chobotmi veľký rešpekt. Príprava si vyžaduje v skutočnosti trochu cviku. Odmenou vám je jedinečná ingrediencia, ktorú môžete zmeniť napríklad na skvelého štartéra!
Chobotnice - pôvod:
Chobotnice sú hlavonožce bezstavovcov a morský život. Všeobecný pojem zahŕňa chobotnice, sépie a chobotnice. Olihne majú veľké telo v tvare kužeľa s desiatimi tenkými rukami. Sépia - predtým tiež nazývané dršťky - majú podobný tvar. Chobotnice však majú osem svalnatých rúk a telo v tvare vaku. Chobotnice sa nachádzajú v oceánoch takmer na celom svete.
Chobotnice - nákup/sezóna:
Čerstvé chobotnice dostanete v obchode s rybami a často tiež mrazené výrobky v supermarkete. Hľadajte neutrálnu vôňu s čerstvým kalmárom. Pokožka by tiež mala byť bez škvŕn.
Chobotnice - použitia:
Príprava chobotnice si vyžaduje určité predbežné znalosti. V prípade chobotníc musíte zlúpnuť fialovú pokožku, zvnútra odstrániť hlavy a veľrybie kosti. Potom ho dobre umyte studenou vodou a osušte. Tu vám krok za krokom ukážeme, ako pripraviť chobotnicu >>
Najskôr nakrájajte chobotnicové trubice na krúžky a potom ich vypražte
Tuhé, biele mäso chutí najlepšie, keď ho krátko opečiete a podávate ho napríklad s cestovinami alebo šalátom. Pre náš obľúbený recept na chobotnicu trubičky nakrájame na krúžky a za otočenia opekáme na oleji 4 - 5 minút. Nakrájanú petržlenovú vňať, cesnak a chilli krátko orestujeme. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Chutí skvele ako malý predkrm alebo k vínu!
Vyprážané kalamáre krúžky s chilli
Chobotnice - skladovanie:
Rovnako ako čerstvé ryby by ste mali jesť aj kalmáre v deň nákupu a až do prípravy ich uchovávať v chladničke.
Chobotnica strava:
Mäso chobotnice je bohaté na bielkoviny, vitamíny D, E a B12 a selén.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.