Cholesterol a vláknina - PDF na stiahnutie zadarmo
Cholesterol a vláknina Cholesterol a vláknina Toto je množstvo cholesterolu a vlákniny: Potraviny Cholesterol na 100 g v mg úhora 140 0 Alkoholické nápoje okrem vaječného koňaku 0 150 Vláknina obsiahnutá v potrave na 100 g v g 0 0 Maslo 230 0 Vajcia (každé) 250 0 Vaječné rezance 90 3 Ryby 30 80 0 Ovocné šťavy 0 0 Hydina 60 120 0 Zelenina 0 1 8 Baranie, jahňacie, 70 0 Teľacie mäso, strukoviny 0 10 20 (napr. Sója, hrášok) droby do 1 000 0 Jogurt 3,5% tuku 13 0 Králik, Hra, 60 80 0 konský syr 70% tuku i.tr. 90 110 0 syr 50% tuku i.tr. 60 70 0 syr 30% tuku i.tr. 30 40 0 otruby 0 50 pečeňová klobása 200 0 potravinový cholesterol na 100 g v mg vlákniny na 100 g v mlieku 3,5% tuku 13 0 mlieka 1,5% tuku 6 0 zmrzlina 40 0 mušle, kraby, 100 0 morský rak, chobotnica 250 cestovín (bez vajec) 0 3 orechy, semiačka 0 5 10 ovocie 0 1 4 rastlinné tuky 0 0 a oleje šampiňóny 0 2 3 hovädzie mäso 60 70 0 surová šunka 110 0 saláma 120 0 bravčová masť 860 0 bravčová 60 80 0 celozrnné cereálie, 0 5 10 -múčne celozrnné rezance 0 9 zmiešaný pšeničný chlieb 0 4 celozrnný chlieb 0 7
Cholesterol a vláknina Odporúčané potraviny Kalórie Tuk v g Jablko 70 250 LDL 150 HDL> 60 40 60 4 Triglyceridy 200 Fajčenie nikdy príležitostne pravidelne najmenej 1 Krvný tlak 140/90 Krvný cukor (nalačno) 120 Krvný cukor (po jedle) 180 Homocysteín 15 mmol/l lipoproteín (a) 30 mg/dl fibrinogénu 450 mg/dl hscrp 2 mg/dl vitamínu D> 100 nmol /> 50 nmol/l 30 pás (ženy) 88 cm pás (muži) 102 cm Čím viac zelených bodiek máte, o to lepšie. Ak existuje aspoň jeden jasný rizikový faktor, ako je fajčenie alebo cukrovka, mali by ste podľa možnosti všade dosiahnuť zelené body. Ak už máte cievne ochorenie, zamerajte sa všade na zelené bodky! LDL = cholesterol s nízkou hustotou, cholesterol s nízkou hustotou, „zlý“ cholesterol HDL = cholesterol s vysokou hustotou, cholesterol s vysokou hustotou, „dobrý“ cholesterol Triglyceridy = skutočné lipidy v krvi, nezávislý rizikový faktor celkový cholesterol = suma LDL a HDL a ďalšie Frakcie ako IDL a VLDL, ktoré doteraz nemali žiadny význam v každodennej klinickej praxi19
Rovnaký účinok majú aj choroby, ktoré negatívne ovplyvňujú tvorbu lipidov v krvi nadobličkami. Tieto choroby sú často spojené s obezitou (najmä na trupe, menej na končatinách) a tvárou v splne. Ak pozorujete na sebe také zmeny, mali by ste si stanoviť hladinu kortizónu v krvi. zvyšuje sa aj cholesterol, najmä ak je to spojené s narušením odtoku žlče (cholestáza). Žlč obsahuje veľa cholesterolu a prispieva k »vypúšťaniu cholesterolu«. Pri cholestáze pokožka často zožltne a/alebo tmavne moč. Terapia je tu nevyhnutná. Rôzne ochorenia pečene S určitými ochoreniami pečene (napr. Nádory pečene, zápaly pečene) môžu nasledujúce hladiny cholesterolu ovplyvňovať hladinu cholesterolu a triglyceridov Ochorenie zvýšené hladiny cholesterolu zvýšené hladiny triglyceridov Hypotyreóza XX Významné poškodenie funkcie obličiek XX Cushingova choroba Adenóm hypofýzy Anorexia nervosa (anorexia) Obezita niektoré choroby pečene (XX Alkoholizmus Diabetes) veľká nadváha) XXX HIV/AIDS choroby z ukladania glykogénu (zriedkavé) XX 31
Vysoký cholesterol ako vedľajší účinok Nasledujúce lieky zvyšujú hladinu cholesterolu alebo triglyceridov Lieky zvyšujú hladinu cholesterolu zvyšujú triglyceridy Diuretiká X X Beta blokátory X X Antikoncepčné látky („tabletky“) X X Kortizón X Cyklosporín A X Anabolické steroidy X Syntetický vitamín A X Lieky na AIDS X X 50
Ako to funguje, je zníženie hladiny cholesterolu Mnoho lekárov ani neuvažuje nad skutočnosťou, že ich pacienti môžu znižovať vysoký cholesterol bez liekov. Tu nájdete informácie o tom, ako môžete sami účinne bojovať proti hladinám cholesterolu a triglyceridov.
Dobré tuky, zlé tuky Ako nájsť správnu rovnováhu Nemusíme sa úplne vyhýbať omega-6 mastným kyselinám. Toto nie je potrebné ani užitočné. Ale pomer by mal byť 1: 1 až 1: 3, ak chceme obsahovať zápal. Zdravý môže mať pomer 1: 3 až 1: 5. Funguje to takto: Jedzte tukovú rybu najmenej dvakrát alebo trikrát týždenne. Vezmite lyžicu ľanového oleja každý deň na zemiaky z bundy, do polievky alebo do dresingu. Prípadne môžete použiť aj konopný olej. Nesmažte na ľanovom alebo konopnom oleji. Vypražíme na olivovom oleji, masle alebo kokosovom tuku. Môžete použiť olivový olej ako chcete, pretože olivový olej sa skladá hlavne z kyseliny olejovej, ktorá ako omega-9 mastná kyselina nie je ani protizápalová, ani protizápalová. Stravujte sa čo najčastejšie vegetariánskou stravou (okrem rýb). Zahrňte deň v týždni s ovocím, džúsom alebo ryžou. Jeden alebo dva razy ročne hladujte, aby ste znížili obsah tuku a ďalšie rizikové faktory (napr. Hmotnosť, vysoký krvný tlak). 67
Ako funguje nižší cholesterol, najdôležitejšie rastlinné oleje a ich použitie Slnečnicový olej Olej z pšeničných klíčkov Repkový olej Olivový olej Svetlicový olej Ľanový olej Konopný olej Olej z kukuričných klíčkov Kokosový olej Maslo Orechový olej Sójový olej Hroznový olej Sezamový olej Arašidový olej sat. Mastné kyseliny 11 16 8 14 9 10 10 13 87 48 9 14 11 13 20 EUFS (mononenasýtené mastné kyseliny) 21 18 55 74 12 18 12 29 7 23 16 21 18 40 56 PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny) kyselina alfa-linolénová (dodávka) 63 61 32 9 75 68 58 53 2 3 71 62 71 44 22 Kuchynská prax: na čo treba brať ohľad? Odporúčame pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu? smažiť smažiť nemusí byť smažené podmienečne dobré na smaženie smažiť smažiť smažiť smažiť smažiť dobré smažiť dobré smažiť smažiť smažiť smažiť smažiť smažiť smažiť 68
Stará diskusia: maslo alebo margarín? Prečo je polotučný margarín nezmysel », ale môžeme ušetriť veľa tukov a tým aj kalórií!“ Pri polovičnom tukovom margaríne sa veľa tuku používa na nahradenie tuku vodou. Takže platíte peniaze za vodu a znečisťujete svoj organizmus chemikáliami. Prečo si natrieť maslo alebo margarín na polovicu tak hustým chlebom? Docielite ním to isté. Je ghí lacnejšie ako maslo? Ghee (ajurvédske, vyčerené maslo, prečítajte si: Gi) vzniká, keď sa maslo varí celé hodiny. Týmto odstránite z masla vodu a vaječný bielok. Cholesterol zostáva úplne nedotknutý, naopak: Odstránením všetkej vody sa koncentrácia cholesterolu dokonca zvýši asi o desať až 20 percent. V zásade platí pre ghí to isté ako pre maslo: je povolené ekonomické použitie. Mimochodom, lokálne použitie ghí nezvyšuje hladinu cholesterolu. Ak nahradíte maslo margarínom bohatým na transmastné kyseliny, potom pomocou Belzebuba vytlačíte diabla von. 70