Chren chren - recept s obrázkom

1.Zajtra je varené hovädzie mäso s chrenovou omáčkou. Na trhu som si teda kúpil koreň chrenu, ktorý som dnes nastrúhal pomocou kuchynského náradia. Tiež som pre vás vyfotografoval gumový nástavec, aby ste zhruba vedeli, ktorý z nich máte použiť.

hovädzie mäso

2.Pridala som 1 lyžičku soli a 2 lyžice svetlého balzamikového octu a pevne som ho naplnila do pohárov. Môžete samozrejme použiť aj citrónovú šťavu. Vďaka tomu boli 2 a 1 o polovicu menšie dózy s nastrúhaným chrenom.

3.Potrebujete kyselinu, aby chren nezhnedol príliš rýchlo. Nepotrebujeme jablká ani smotanu, milujeme, keď je chren čistý.

4.Či už s vareným hovädzím mäsom, pečeným hovädzím mäsom, aspikom alebo fondue na Nový rok. V prípade potreby samozrejme môžete pridať krém.

5.Na horúcu chrenovú omáčku, napr. B. na varené hovädzie mäso, pridajte chren tesne pred podávaním a jednoducho ho nevarte. Varením stráca svoju arómu.

6.Preto sa nedá uvariť. Stratí tiež príliš veľa arómy mrazením. Pravdepodobne môžete zmraziť surový, olúpaný koreň a potom vždy, keď ho zmrazíte, rozotrieť potrebné množstvo a potom ho rýchlo vložiť späť do mrazničky.

7.A ďalší tip: pri trení dobre vetrajte a držte si odstup. Moje oči boli ako oči červeného jeleňa a zaliali ma ako besné. Cibuľa a chilli sú proti tomu neškodné.