Chrononutrition - časová strava
„Jesť ako kráľ ráno, ako šľachtic cez obed a ako žobrák večer.“ To, čo už kázali naši rodičia a starí rodičia, francúzsky vedec Dr. Alain Delabos od roku 1986 navrhuje v rôznych knihách modernú formu chudnutia. Forma výživy, ktorú vyvinul, Chrononutrition, je skôr diétou ako nový typ výživy: stravovanie v súlade s prirodzeným rytmom tela a v súlade s jeho produkciou enzýmov. Čo konkrétne sa však skrýva za hodinovou diétou?
Základné princípy hodinovej diéty
Základný princíp tejto diéty je pomerne jednoduchý: V zásade môžete jesť čokoľvek - ale všetko v pravý čas. Naše telo podlieha určitému rytmu, ktorý určuje, ktoré zložky potravy potrebujeme a ktoré môžeme premeniť na tukové zásoby. Podľa Dr. Delabos, naše telo vyžaduje sacharidy, tuky a bielkoviny vo veľmi odlišnej dennej dobe. Podľa toho tiež produkuje enzýmy a hormóny, aby bolo možné lepšie rozkladať a absorbovať tieto zložky potravy. To naopak znamená, že naše telo si jednoducho pre „zlé časy“ ukladá látky, ktoré momentálne nepotrebuje a pre ktoré v súčasnosti neprodukuje dostatok enzýmov. Napríklad je úplne normálne, že naše telo prijíma ráno tuky, ktoré obsahujú napríklad klobása alebo syr - ovocie a zelenina sú naopak v túto dennú dobu ťažšie stráviteľné. Ak sa budete držať niekoľkých základných pravidiel, chudnutie je veľmi ľahké (aspoň teoreticky).
Čo robí Chrononutrition - a čo ilustruje
Tvorca časovej diéty ju chápe menej ako stravu a oveľa viac ako zdravý druh výživy. Podľa Delabosa pomáha nielen zbaviť sa nadbytočných kilogramov prakticky bez obetovania, ale takmer automaticky vedie k ideálnej hmotnosti a tiež pomáha pri chudnutí presne na miestach, kde sedia obzvlášť odolné vankúše. Delabos dokonca tvrdí, že na základe čísla je možné zistiť, ktoré živiny boli dodané v nesprávnom čase, a preto sa ukladajú ako tukové vankúšiky: Podľa jeho teórie vedie príliš veľa zeleniny k širokým bokom a stehnám, príliš veľa mäsa k veľkým hrudiam a pleciam a príliš veľa veľa sily pre veľké bruško. Ale chronická výživa dokáže nielen vykúzliť ideálnu postavu: Táto diéta má pomôcť znížiť riziko cukrovky, ako aj hladiny cholesterolu a vysokého krvného tlaku.
Stravovanie pre Delabos
Ak idete do Delabosu, raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa - takže mama mala koniec koncov pravdu. Ráno naše telo produkuje najmä tri dôležité látky: inzulín, lipázu a proteázu. Pre nás to znamená, že je to čas, kedy môžeme najlepšie absorbovať tuky a bielkoviny. Ideálne sú raňajky, ktoré pozostávajú z dobrých zdrojov tukov a bielkovín, ako sú syr alebo chlieb s maslom, a výdatnou polevou. Rovnako ako pri väčšine diét vo všeobecnosti, je potrebné vyhnúť sa potravinám obsahujúcim cukor.
Cez obed je dovolené čokoľvek: Povolené sú nielen živočíšne tuky a škrobové jedlá, ako sú cestoviny, ryža alebo dokonca hranolky, ktoré sú na rozdiel od iných diét výslovne súčasťou jedálnička. Najdôležitejšou vecou je konzumácia živočíšnych tukov, najlepšie vo forme mäsa. Platí nasledujúce: Vždy jedzte o 100 gramov mäsa viac, ako je vaša výška. Takže ak máte výšku 1,60 m, zjete 260 gramov mäsa. S diétou podľa dennej doby však existuje jeden dolu: obed môže pozostávať iba z jedného chodu, takže predjedlá a dezerty sú tabu.
Nielen povolené, ale aj nevyhnutné: občerstvenie medzi nimi. Predchádzajú chute na jedlo kompenzovaním prudkých výkyvov hladín cukru v krvi. Nie nadarmo odborníci na výživu odporúčajú najmenej päť menších jedál namiesto troch veľkých jedál denne. Občerstvenie medzi nimi je povolené ráno alebo popoludní: Potom je čas na ovocie alebo orechy a dokonca aj čokoládu si môžete vychutnať bez výčitiek, čo je pre stravu úplne netypické. V zásade je vhodné všetko, čo rýchlo opäť zvýši hladinu cukru v krvi, najmä potraviny s obsahom cukru.
Večera je pre Delabos voliteľným jedlom: ak sa konzumuje vôbec, mala by byť aspoň čo najľahšia. Je to preto, že naše telo sa pomaly prispôsobuje noci, produkuje sa čoraz menej enzýmov. Čím menej teraz jete, tým menej má vaše telo spoločné s trávením - čo vedie k zdravšiemu spánku a lepším výsledkom v strave. Ak sa nechcete alebo nemôžete zaobísť bez večere, je najlepšie použiť živočíšne bielkoviny: ryby alebo morské plody sú na ľahké jedlo rovnako vhodné ako tanier so zeleninou alebo chudé mäso.
Ako pri každej diéte platí to isté aj pre dennú stravu: Pite čo najviac. Malo by to byť najmenej 1,5 až 2 litre vody alebo čaju denne. A ani najlepšia strava na svete nepomáha iba proti obezite a ochabnutej pokožke: ani pri hodinovej diéte sa nevyhnete cvičeniu.