Chrumkavé keto tvarohové koláče - Čmeliak v Ketolande

CRISPY KETO SÝROVÉ KAMERY
tvarohové

Tieto vyprážané syrové klobásy sú tradičnou špecialitou v krásnej rakúskej Salzkammergut.

Hovoríme im „Holzknecht-Nocka“. Holzknechtská nocka sa tradične skladá iba z múky, vody a soli. Z toho sa zamieša cesto, ktoré sa tvaruje na knedle, ktoré sa potom chrumkavo pečú na ťažkých liatinových panviciach v čistej masti. Môžete si vybrať medzi kyslou kapustou (v pikantnej verzii) alebo jablkovou omáčkou.

Cesto z čistej múky? Takže v podstate nočná mora každého ketariána! Veci však chutia tak vynikajúco, že som sa dlho snažil chuťovo priblížiť k Holzknecht-Nocka.

Výsledkom sú tieto úžasne lahodné guľky, ktoré sú úplne bez múky, ale napriek tomu poskytujú dostatok energie. Len LCHF.

V keto verzii sú vhodné iba v obmedzenej miere pre tvrdo pracujúcich drevorubačov, pretože neposkytujú žiadne KH ako vo verzii na múku (pokiaľ sa nejedná o ketogénnych drevorubačov 😉).

Ale stavím sa, že každý chlap by sa aj tak ponáhľal za týmito vyprážanými pochúťkami. Pretože chutia neuveriteľne dobre - proste typická domáca kuchyňa!

Doprajte si originálny pocit „chýrnej zábavy“ s touto tradičnou rakúskou pochúťkou - bez previnenia!

keto

Chrumkavé klobásy z keto syra

Vyprážané tvarohové guľky - tááák, vynikajúce!

prísady

150 g ricotty (alebo tvarohu 20%)

85g proteínový prášok neutrálny (používam šport od DM)

1 balenie tatárskeho prášku do pečiva (17g)

Soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok

100 g strúhaného parmezánu

Olej na vyprážanie (používam repkový olej)

príprava

  • Vajcia, ricottu, strúhaný parmezán, prášok do pečiva a bielkovinový prášok spolu dobre premiešame.
    Zmes dobre ochutíme soľou, cesnakom a cibuľovým práškom a necháme asi 10 minút odpočívať.
  • V malom hrnci zohrejte veľa oleja (olej musí byť najmenej 3 cm vysoký, aby sa v ňom mohli vyprážať guľky).
  • Z cesta vytvarujte nie príliš veľké guľky mramorovej veľkosti (v horúcom tuku stále vačky silno stúpajú).
  • Pridajte na rozpálený olej po 3 až 4 guľky a smažte ich do zlatista.
    Hneď ako guľky naberú peknú farbu, opatrne ich dierkovanou naberačkou vyberte z hrnca a sceďte na kuchynský papier.
    Smažte všetky guľky takto, až kým nebude cesto vyčerpané.

Poznámky

  • Chrumkavé guľky si môžete vychutnať teplé alebo studené. Chutia najlepšie teplé a čerstvé.
    Výborne sa k tomu hodí buď kyslá kapusta alebo zelený šalát. Dobrý úspech!

Výživové hodnoty (vypočítané ako množstvo, ktoré sa dá účtovať tuku z hlbokého vyprážania, je celkom 200 g oleja, tj. Okolo 67 g tuku na porciu):

Nutričné ​​hodnoty na jednu porciu (spolu s 3 porciami):

Chceš ma podporovať?

Ak sa vám moja práca páči, budem veľmi rád, ak mi kúpite virtuálnu šálku kávy. ĎAKUJEM MNOHOKRÁT! 😊

keto

Máte chuť na ešte viac receptov bez cukru a bez múky? Tiež by sa vám mohli páčiť tieto výtvory:

Informácie:
Bumblebee sa zúčastňuje pridruženého programu Amazon.de. Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovanom predaji.
Odporúčam však iba výrobky, o ktorých kvalite som absolútne presvedčený a ktoré sám používam.

Dôležité: Pre vás sa v kúpnej cene vášho produktu nič nezmení!

Zdieľať príspevok:

Páči sa mi to:

Vždy sa presne držím každého receptu a tak sa tieto tvarohové guľky stali opäť hitom pri stole . kto ešte potrebuje zemiakové krokety? Suuuuper👍🏽

Ahoj drahá Ulrike,
Obzvlášť ma teší, že ste vyskúšali syrovú klobásu a zistili ste, že je rovnako chutná ako ja - bohužiaľ, toto skvelé jedlo sa neskúša príliš zriedka. Pretože je to presne tak, ako hovoríte - vkusom sú ohromení! 😊
Krásne priania,
Čmeliak

Dobrý deň, aký olej používate na hlboké vyprážanie guličiek?

Ahoj bina,
Najradšej používam repkový olej - aj keď sa tu a tam objavujú proroctvá o záhube, že tento olej nie je ketogénny: JE KETogénny, pretože nemá žiadne sacharidy. Pokiaľ ide o obsah omega-6, je repkový olej samozrejme kontroverznou témou, ale ja osobne ju veľmi dobre znášam (na rozdiel od slnečnicového - to netolerujem vôbec). Na hlboké vyprážanie môžete samozrejme použiť aj kokosový olej, ale na to odporúčam použiť kokosový olej bez chuti. Toto bolo deodorizované (ošetrené parou), a preto je bez zápachu a chuti. Je to preto dobrá alternatíva k vyprážaniu a vyprážaniu.
S Pozdravom,
Čmeliak

Ahoj. Guličky znejú neskutočne lahodne ... fungujú bez proteínového prášku? Alebo poznáte alternatívu k nej?
Vďaka

drahá Lisa,
Obávam sa, že v týchto tvarohových knedličkách neexistuje alternatíva k proteínovému prášku - existuje konkrétny dôvod, prečo nechcete používať proteínový prášok? V ketogénnej kuchyni (neutrálny) prášok odvádza skutočne skvelú prácu a vôbec mu nechutí jedlo, ktoré sa s ním pripravuje. Možno tomu všetkému nakoniec dáte šancu? Som presvedčený, že vás tvarohové vačky presvedčia! 🙂
Posielam vám veľa pozdravov
Čmeliak

Ahojte 🙂 Recept znie výborne. Chcela som to vyskúšať ako prílohu k husacím stehnám na Vianoce 🙂 ale jedna otázka: aký olej používate na hlboké vyprážanie, ktorý je keto kompatibilný? 🙂

drahá Lisa,
Ďakujem za otázku - ospravedlňte, prosím, moju neskorú odpoveď! No, aby som bol úplne úprimný, pokiaľ ide o olej na vyprážanie, neberiem to tak prísne: používam repkový olej, pretože s kokosovým olejom mi nepríde taký dokonalý výsledok. Čo sa však určite zaobídem kvôli jeho vlastnostiam podporujúcim zápal, je slnečnicový olej.
Veľa pozdravov,
Čmeliak

K prehľadu receptov:

Posledné príspevky:

  • Vianočné recepty
  • Keto chrumkavé sušienky s domácimi čokoládovými kvapkami
  • Ketogénny syr spaetzle - potešenie z superlatívov!
  • Šťavnatý ketogénny mak Striezel
  • Vynikajúci ketogénny slivkový rozpadajúci sa koláč
  • Ketogénny newyorský tvarohový koláč - lepší ako originálny!
  • Lososa krémového z rúry
  • Ketogénne knedle Kaspress alla Bumblebee
  • Vynikajúce ketogénne kardinálne rezy
  • Špenát suflanis s hnedým maslom a paradajkovým ragú
  • „Suflanis“ alebo: nadýchané obrúskové knedle v celom Ketolande
  • Aké recepty chcete ďalej?

  • Kategórie receptov:

    • piecť
    • Doplnky & Co.
    • Špeciálne príležitosti
      • Vianoce
    • chlieb a buchty
    • Dezerty
    • Poklesy a nátierky
    • Zmrzlina
    • Jedlo a občerstvenie
    • Raňajky a neskoré raňajky
    • nápoje
    • Spices & Co.
    • Základné recepty
    • Hlavné chody
      • ryby
      • mäso
      • Vegetariánske
    • Cookies a sušienky
    • Ketogénne recepty a recepty s nízkym obsahom sacharidov
    • Torta
    • Šaláty
    • Sladké dobroty
    • Predjedlá
      • Polievka

Ahoj, pekne, že si tu!

tvarohové

Vitajte na mojej stránke! Volám sa Sabine alias Bumblebee a téme výživy som sa v posledných rokoch intenzívne venoval.

Po vyskúšaní každej predstaviteľnej formy stravovania som našiel riešenie svojich zdravotných problémov pomocou KETOGÉNNEJ VÝŽIVY - a tiež som schudol 50 kilogramov. (Môj osobný príbeh nájdete tu.)

Pretože však dlhodobá zmena stravovania môže byť úspešná, iba ak nemáte neustále pocit, že sa musíte zaobísť, dala som si za cieľ vyvinúť lahodné ketogénne recepty. Ako vášnivý pekár koláčov a koláčov sa rád chopím tejto výzvy a vyčarujem zdravé alternatívy, ktoré sú nielen ketogénne a s nízkym obsahom sacharidov, ale predovšetkým výborne chutia.

Pozývam vás, aby ste sa tu dozvedeli viac o téme „Keto“, a dúfam, že vás bude baviť pripravovať moje láskyplne vytvorené recepty.

Bol by som rád, keby ste mi nechali komentár. Ak máte akékoľvek otázky, požiadavky alebo návrhy, môžete ma tiež kontaktovať e-mailom na adrese [email protected].

úprimne,
tvoj čmeliak v Ketolande 🙂

Chceš ma podporovať?

tvarohové

Ak sa vám moja práca páči, potom by som bol veľmi rád, keby ste mi mohli kúpiť virtuálnu šálku kávy. ĎAKUJEM MNOHOKRÁT! 😊