Chrumkavé oranžové mäso; Ľahký a zdravý recept!
Och, človeče, milujem všetko, čo je chrumkavé, lepkavé, sladké!
Skúšali ste už chrumkavé chilli mäso? Toto je fantastická večera (jedna z najobľúbenejších Chrisových všetkých čias). Tento recept používa podobné prísady (sójová omáčka, cesnak, cukor, zázvor atď.). Nahradenie limetkovej šťavy pomarančom však dodáva iba skvelú sladkú chuť.
Nie je to presne to, čo by ste nazvali diétna večera, ale je to jedno z tých jedál, ktoré je také chutné, že by som uprednostnil radšej malú, ale dokonalú misku ako veľký tanier ... no, všetko je stredne zdravý. 🙂
Môžeš povedať, že trochu závratne?
Momentálne som uprostred 10-týždňovej výzvy týkajúcej sa chudnutia. Len malá motivačná vec, ktorú robíme s niektorými členmi rodiny, aby zhodili pár kíl. Mojím cieľom je schudnúť 10 kíl za 10 týždňov a zatiaľ som schudol 5 a pol kila. Myslel som, že libra týždenne je dobré množstvo, s ktorým si môžem dať nejaké dobroty, napríklad to oranžové hovädzie mäso!
Začnite tým, že hovädzie prúžky natriete kukuričnou múkou, soľou a korením.
Sledujte nás na PINTEREST!
Smažte na oleji na rozpálenom woku do chrumkava, potom ho vyberte z woku.
Do woku pridáme nakrájanú papriku a cibuľu a minútu alebo dve ich popražíme, aby boli chrumkavé.
Pridajte pomarančovú omáčku z pomarančovej kôry, pomarančový džús, cukor, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a ryžový ocot. Privedieme do varu, potom zredukujeme hustotu.
Pred podávaním s ryžou pridajte mäso na zahriatie!
Urobte to a zaručujem, že každé jedlo bude čisté za 10 minút!
Plnú verziu nájdete krok za krokom v našom videu nižšie.
Aspoň viem, že táto večera je zdravšia ako hodiť uterák do ringu a objednať si čínske hody!
Recept na chrumkavé oranžové mäso:
Chrumkavé oranžové mäso
Oveľa lepšie ako so sebou - táto chrumkavá, lepkavá oranžová dužina je hotová za 25 minút!
prísady
Chrumkavé oranžové mäso
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 500 g hovädzieho filé zo sviečkovice nakrájanej na prúžky *
- 2 lyžice kukuričnej múky/kukuričného škrobu, nie kukuričnej múky
- Štipka soli a korenia
- Šťava z 2 veľkých pomarančov
- Šupka z polovice pomaranča
- 3 lyžice práškového cukru
- 5 lyžíc sójovej omáčky sa uistite, že je to bezlepková sójová omáčka, ak netolerujete lepok
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
- 1 kúsok zázvoru olúpaný a najemno nakrájaný/nastrúhaný
- 1 lyžička ryžového octu
- 1 červená paprika nakrájaná na kúsky
- 1 veľká cibuľa, očistená a nakrájaná na kúsky
Podávame:
Spojené kráľovstvo (metrické) - ** Prevod na americké merania USA ** **.
Manuálny
Vo woku alebo na veľkej panvici rozohrejeme olej. Mäso osušte malou papierovou utierkou, potom zmiešajte kukuričnú kašu so soľou a korením a zmiešajte mäso s kukuričnou múkou, kým nie je úplne zakryté. Keď je olej horúci, nakloňte mäso a smažte ho do chrumkava. Snažím sa s mäsom príliš nehýbať, pretože sa zdá, že to znižuje množstvo chrumkavého mäsa. Spálenie mäsa zvyčajne trvá asi 9 alebo 10 minút, za ten čas sa urobí asi 3 alebo 4 otáčky. Niektorí ľudia by povedali, že mäso nakrájate po dávkach, ale ja som na to všetko príliš lenivý a pokiaľ použijete veľkú panvicu a veľmi horúci olej, naraz sa cez ňu dostanete. Akonáhle je mäso chrumkavé a uvarené, vyberte ho štrbinovou lyžicou a vložte ho do misky vystlanej papierovou utierkou, aby nasiaklo prebytočný tuk.
Keď sa mäso varí, zmiešajte pomarančový džús, citrónovú kôru, cukor, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a ryžový ocot a odstavte.
Po vybratí mäsa z panvice by mal zostať trochu oleja. Trochu stiahneme oheň a pridáme nakrájanú červenú papriku a cibuľu. Smažte jednu alebo dve minúty (aby boli horúce, ale chrumkavé), potom ich vylejte na oranžovú omáčku. Znížte teplotu a priveďte ju do varu, potom opäť vložte mäso. Miešajte a zohrievajte 1 minútu. Ak vaša omáčka vyzerá príliš riedka, môžete na dochutenie pridať trochu kukuričnej múky so studenou vodou.
Podávame raz bublinkové a husté, s varenou ryžou. Ozdobíme pažítkou.
Poznámky k receptu
* Filé je ľahšie nakrájať na tenké prúžky, ak ho dáte na 10 minút do mrazničky, aby trochu stuhol.
Môžem to urobiť bez lepku?
Áno, sójovú omáčku nahraďte tamari. Neraz som to urobil a funguje to veľmi dobre. Musíte sa však uistiť, že používate správne množstvo cukru a pomarančového džúsu, inak môže v príchutiach dominovať tamari.
Môžem ho zmraziť alebo preposlať?
Tento recept funguje najlepšie, keď je pripravený a ihneď podávaný. Zmrazenie/ochladenie a potom ďalší ohrev znamená, že mäso nebude chrumkavé.
Ale napriek tomu chutí dobre. Ak ho teda chcete zmraziť, dajte ho do chladničky, zakryte a zmrazte. Rozmrazte cez noc v chladničke a úplne zohrejte vo woku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie je úplne horúci. Ak je trochu suchá, môžete do nej pridať trochu vody. Výživové informácie sú určené pre jednu porciu a nenavrhujú podávanie varenej ryže.
Pôvodne zverejnené v septembri 2015. Aktualizované v máji 2018 o nové fotografie a video a ďalšie tipy.
Na prípravu tohto receptu na chrumkavé oranžové mäso budete potrebovať:
Ahoj, volám sa Nicky
Rád varím a chcem sa s vami podeliť o svoje obľúbené recepty, chutné a známe recepty. Chcem vás inšpirovať pri vytváraní úžasného jedla pre vašu rodinu každý deň.