Chrumkavé pečené mäsové placky - recept
Foto: Jacek Chabraszewski - Fotolia.com
prísady
Porcie: 4
- 8 palaciniek (úplne upečených)
- 450 g mletého mäsa (zmiešaného)
- 1 cibuľa
- 175 g kyslej smotany
- Vyčerené maslo (alebo maslo na vyprážanie)
- 1 polievková lyžica tymiánu (čerstvo nasekaný alebo petržlen)
- soľ
- korenie
- Olej (na vyprážanie)
Za chlieb:
Tematické svety
Sponzorované
príprava
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a pomaly poduste na horúcom prečistenom masle alebo masle. Pridajte mleté mäso a za stáleho miešania dobre restujte. Dochutíme podľa chuti čerstvo nasekaným tymianom, soľou a korením. Teraz vmiešajte toľko krému, aby sa zmes dala ľahko natrieť. Zmes mäsových palaciniek podľa chuti ešte okoreňte.
- Na vrch poukladáme upečené palacinky, ktoré potrieme trochou mäsovej zmesi a pomerne pevne zvinieme.
- Vajcia rozšľahajte do polievkového taniera, do taniera vložte aj múku a strúhanku. Najskôr palacinky po sebe otočte v múke, pretiahnite ich cez rozšľahané vajce a potom ich rozvaľkajte v strúhanke. (Ak je to potrebné, zafixujte ho špáradlom.)
- Na veľkej panvici rozohrejte veľa oleja s lyžicou prečisteného masla a palacinky opatrne pečte, kým nie sú zlatožlté a chrumkavé. Raz ich otočte.
- Mäsové placky zdvihnite a sceďte na kuchynskom papieri.
Tento recept na mäsové palacinky je dosť výrazný kvôli chrumkavému chlebu a nemal by samozrejme byť v ponuke príliš často;-)
Palacinky si môžete samozrejme pripraviť aj sami. Základný recept na palacinky a mnoho ďalších návrhov nájdete tu.