Chrumkavé pečené morčacie stehno - recept

1.Vložte olej na varenie do misky, vložte do rúry a zohrejte. Morčacie stehno opláchnite pod studenou tečúcou vodou a osušte.

chrumkavé

2.Slaninu nakrájame na prúžky, posypeme ňou spodnú časť stehna, potrieme soľou, korením a vložíme do mriežky. Varíme v horúcej rúre na 200 až 220 stupňov asi 70 minút.

3.Hneď ako praženie zhnedne, prilejte trochu horúcej vody. Výpek z času na čas polejeme morčacím stehnom, odparenú tekutinu postupne zahrievame.

4.Cibuľu olúpte a dajte na stehno asi po 40 minútach vyprážania. Mrkvu očistíme, olúpeme, umyjeme a nasekáme. Koreň petržlenovej vňate očistite a umyte.

5.Pór očistíme, prekrojíme na polovicu, umyjeme a nakrájame na prúžky. Zeler očistíme, natrieme pod studenou tečúcou vodou, olúpeme a nahrubo nasekáme. Z paradajok odstráňte stopky. Zeleninu s cibuľou dajte do roštu, orestujte ju a dochuťte soľou a korením.

6.Uvarené morčacie stehno so zeleninou poukladáme na predhriaty tanier a zahrejeme.

7.Pečenú súpravu uvaríme s vodou a prelejeme cez sitko. Vmiešame smotanu s múkou, zviažeme ňou praženicu, omáčku dochutíme soľou.

8.Zeleninu posypeme rozmarínom.

9.S ružičkovým kel a zemiakovými klínmi je toto morčacie stehno vynikajúcim hlavným chodom pre celú rodinu.