Chudnite, prečo diéty často zlyhávajú - ZAMERAJTE SA na online
Ak chcete schudnúť, prinútite svoje telo pracovať proti svojmu genetickému programu. Z evolučného hľadiska je byť štíhly nezmysel. To je to, čo chudnutie tak sťažuje.
Príbalové informácie k tabletkám na chudnutie a tukovým práškom sľubujú, že chudnutie je hračka. Jednoducho prehltnite tabletu denne a vaše telo bude ignorovať kalórie z bravčového kolena a krémového koláča a kilogramy sa samy roztopia. Realita je iná. Tí, ktorí sa spoliehajú na prísľuby týkajúce sa stravovania ako „päť kíl za päť dní“, budú sklamaní. Ak sa chcete dlhodobo chudnúť, je reálne zhodiť pol alebo dve kilá týždenne. Zbaviť sa tejto váhy nie je ani zďaleka ľahké. Teória je jednoduchá: jedzte zdravšie a cvičte viac, a vaše staré nohavice opäť zapadnú. „Telo je evolučné, ale je navrhnuté tak, aby sa dalo uložiť,“ hovorí Klaus Eder z univerzity v Halle-Wittemberg. „Chudnutie nie je v ľudskej prirodzenosti.“
V dobe kamennej boli užitočné tukové vankúšiky
Môže za to hlavne evolúcia, že kilá dopadajú na boky rýchlejšie, ako odtiaľ zmiznú. Naši predkovia nevedeli, kedy nájdu niečo na zjedenie. Ak ich tam bolo dosť, preventívne si zabalili žalúdky. „V čase hladu to bola jediná šanca na prežitie,“ hovorí Klaus Eder. Telo si ukladalo čo najviac energie do tukových zásob. Skladovanie bolo pre migrujúce národy cudzím slovom. Keď chýbali zásoby niekoľko dní alebo dokonca týždňov, ľudia čerpali zásoby tela. Pretože organizmus nemohol vedieť, ako dlho trvá núdzový stav, bol skúpy na svoje zásoby a rozdával ich len pomaly. „Keď priberáte, platí zákon zachovania energie: Energia sa nestráca, ale premieňa na inú formu,“ hovorí Klaus Eder. „V našom prípade je to obyčajný a jednoduchý tuk.“
Metabolizmus na zadnom horáku
Dlhodobé chudnutie je také ťažké, pretože väčšina diét nie je vhodná na každodenné použitie. „Vďaka zákazom alebo prísnym pravidlám nemôže chudnutie dlhodobo fungovať,“ tvrdí Astrid Kurbjuweit. „To isté platí pre diéty, ktoré majú veľké zníženie kalórií.“ Takéto programy výživy často znižujú príjem kalórií pod dennú potrebu kalórií odporúčanú Nemeckou spoločnosťou pre výživu. To je 2 000 kcal pre ženy a 2 500 kcal pre mužov. Každý, kto zje menej týždňov alebo mesiacov, oklame svoje telo v núdzovej situácii. Vďaka tomu začne šetriť energiu. Je možná až o 50 percent nižšia metabolická spotreba. Len čo sa dosiahne cieľová hmotnosť a obvyklé jedlo sa vráti na stôl, váha stúpa. Je to neslávne známy jo-jo efekt, ktorý chudnutie tak sťažuje. Potom opäť vstúpi do hry základný inštinkt tela, ktorý ukladá rezervy pre ďalší prípad potreby, a začarovaný kruh sa začína odznova.
Doteraz uniklo evolúcii, že moderný človek si musí po jedlo len zájsť do najbližšieho supermarketu. Na spôsobe ukladania tiel sa nič nezmenilo. „Prirodzený výber trvá státisíce rokov. Preto mnoho generácií bude mať problémy s chudnutím, kým sa naše gény nezmenia, “hovorí Klaus Eder.
Evolúcia je tiež jedným z dôvodov, prečo ženy priberajú rýchlejšie a chudnú pomalšie ako muži. Napokon, ešte pred pár desaťročiami mali dojčiť celú kopu detí. Tukové usadeniny na brušku a bokoch zaisťujú, že pre najmenších je vždy k dispozícii dostatok energie.