Chudnutie diéta zdravie; Nasi Goreng; vyprážaná ryža

Nasi Goreng - vyprážaná ryža

Uverejnené 21. marca 2013 spoločnosťou KPBaumgardt

chudnutie

V dnešnej dobe by mali byť veci pri príprave jedla rýchle. Preto jedlo niekedy prichádza z mrazničky do mikrovlnnej rúry - a malo by byť potom rovnako dobré ako varené samo.

V Nasi Goreng sa možno mnohí neodvážia priblížiť:

Jednotný recept neexistuje. Ryža je najskôr uvarená a ochladená. Potom sa opraží na oleji, póre, cibuli a cesnaku. Okrem toho existuje mäso (kuracie alebo hovädzie mäso, v neislamských oblastiach aj bravčové) a morské plody (napríklad krevety alebo kraby), ako aj ďalšie prísady, ako je zelenina, klíčky alebo huby. Typickým korením je sójová omáčka, sambal oelek a čatní. Dochucuje sa tiež soľou, korením, kurkumou, chilli a kari zmesami. Bežne sa vajcia pridávajú ako miešané vajcia počas prípravy alebo ako praženica alebo prúžky omelety na konci prípravy.

V Indonézii a Malajzii sa nasi goreng podáva ako samostatné jedlo alebo so zeleninou, kari a vyprážaným tempehom. Ďalšími prílohami sú krupuk, praženica alebo špajle satay. Takáto kombinácia jedál je známa ako celok ako nasi campur (doslova farebná ryža).
...

V Nemecku sú varianty pokrmov často ponúkané ako „pražená ryža“ v ázijských občerstveniach. Príbuzné jedlo založené na rezancoch je bami goreng. (Zdroj)

V aprílovom čísle časopisu „Test“ je porovnanie niekoľkých jedál z mrazenej ryže:

Najlepší Nasi Goreng v teste pochádza z agentúry Frosta. Zelenina je chrumkavá, mäso jemné a ryža svetlá. Naproti tomu trh Nasi Goreng zo supermarketu Netto zaisťuje malý pôžitok. Vonia jasne spálene a chutí horko. Mäso je mierne gumené a hubovité. Jedenásť z dvanástich jedál nebolo pripravených iba na panvici, ale aj v mikrovlnnej rúre. Iba jedlá z Frosta, Lidl a Ökoland boli presvedčivé z hľadiska chuti. (Zdroj)

V časti „Test“ si môžete stiahnuť kompletné vyhlásenia o teste;

Nasi Goreng je obľúbeným jedlom mnohých Indonézanov. A Európania tiež milujú aromatické panvové jedlo s chrumkavou zeleninou, varenou ryžou, jemnými prúžkami mäsa a mnohými rôznymi koreninami. ... Nadácia Warentest otestovala dvanásť Nasi Gorengov z mrazničky. Pozitívny výsledok: najmenej päť jedál získalo známku dobrý. Hotové jedlo testerom nepodarilo a dostalo zlé.

Sotva niekedy podávam hotové jedlá - a recept je vždy iný, keď si ho uvarím sám.