Chudnutie diéta zdravie; Sladidlo a receptory cukru v tenkom čreve Nárast inzulínu a chute
Sladidlá a receptory cukru v tenkom čreve: nával inzulínu a chute
Zverejnené 21. septembra 2007 spoločnosťou KPBaumgardt
Keď jeme alebo pijeme niečo sladké, zvyčajne je to celkom príjemné - keď to bude príliš sladké, je to individuálne a otázka (získanej) chuti.
V každom prípade vieme, kedy je niečo sladké (vlastne sladké) „na jazyku“, a to je zvyčajne spojené s príjemnými emóciami. Striktne povedané, prevádzame informácie bez hodnoty na emócie: Chuťový vnem sa odvíja od informácií určitých receptorov (takpovediac senzorov), ktoré sa nachádzajú na jazyku. Informácie, impulz správy, sa prenášajú do mozgu, lokalizujú sa a interpretujú sa ako pochádzajúce z ústnej dutiny.
"Teraz vieme, že receptory, ktoré vnímajú cukor a umelé sladidlá, sa neobmedzujú iba na jazyk." Naša práca je dôležitým pokrokom v novej oblasti gastrointestinálnej chemosenzácie - ako bunky čreva detegujú a reagujú na cukry a ďalšie živiny “.
Našťastie črevo pracuje autonómne bez toho, aby zbytočne rušilo naše vnímanie informáciami z jeho senzorov, takže sme o sladkých receptoroch v čreve nič nevedeli.
Ärzteblatt podáva správy o štúdiách takto:
Úlohou receptorov v čreve nie je sprostredkovať chuťové vnemy, ale sú jednoduchými prístrojmi na meranie obsahu cukru v potravinách, ktoré v tenkom čreve spôsobujú uvoľňovanie „glukagónu podobného peptidu-1“ do krvi.
Tento hormón zase stimuluje uvoľňovanie inzulínu z pankreasu. Fyziologicky to má za cieľ pripraviť metabolizmus na bezprostredný príchod glukózy, ktorá sa musí distribuovať do buniek. Ak receptory nie sú stimulované glukózou, ale umelými sladidlami, dochádza k relatívnej nadmernej ponuke inzulínu, na ktorú telo reaguje chuťou. Podľa autorov tento cyklus vysvetľuje, prečo nahradenie cukru sladidlami nie vždy prinesie požadovaný efekt, ale môže dokonca podporiť obezitu.
To všetko znie veľmi okrúhlo a hodnoverne. Na jednej strane vyvstáva otázka, prečo sa v tejto krajine na to nemyslelo skôr, na druhej strane asi dôležitejšia otázka, ako interpretujeme signály tela, keď prídu: Je túžba a túžba to isté, ako interpretujeme hlad a sme sme schopní reagovať rozumne?
13 reakcií na „Sladidlo a receptory cukru v tenkom čreve: nával a túžba po inzulíne“
Dobrý deň pán Baumgardt!
Skutočnosť, že je známy aspoň účinok sladidla (môže vyvolať túžbu), sa používa už dlho: sladidlá sú povolené ako pomocné látky na vykrmovanie v krmive pre zvieratá. Niektorí ľudia (samozrejme, najmä výrobcovia náhrad cukru), vždy popierali, že by to tak bolo u ľudí. V súčasnosti pán Müller-Nothmann vo svojej knihe príbehov o modernej výžive, ktorá v niektorých iných veciach nebola riadne preskúmaná. Ak vyhľadáte meno osoby, na Googli získate asi 88 400 výsledkov. To znamená, že svoje „odborné vedomosti“ šíri inflačne po internete. Sponzoruje pomerne veľa spoločností (doplnky výživy, Nestlé atď.), Kde existuje podozrenie, že tipy na zdravie propagované pánom nie sú úplne neutrálne. Ale nechcem nič predpokladať ...
My (Anja a ja) sme si to už uvedomovali a naprogramovali sme náš mozog tak, aby po použití sladidiel nevznikal hlad! Ťažko sa tomu verí, ale funguje to (návrh na seba). Vtipné je aj to, že pocit hladu po užití v teplých nápojoch sa zjavne nevyskytuje alebo sme ho už „stiahli“.
Zdravím a pekné počasie, keď idete von ...
Müller-Nothmann jednoducho popiera, že by cukor bol návykový. Jeho desaťtisíce kontaktov s pacientmi museli byť veľmi, veľmi povrchné; O účinkoch cukru počujem a cítim celkom odlišné.
Gumené medvedíky majú tiež vysoký obsah cukru a niektoré nedokážu prestať, hneď ako začnú. Ako odmena sa používajú sladké jedlá, prečo nedostať odmenu priamo?
Pre niektorých autorov je to však príliš komplikované; Pre nich je závislosť iba vtedy, keď vás niečo urobí „vysoko“, aj keď to píše s takým plodným spisovateľom - to sa potom popiera. Pre nás, ktorí bojujeme s nadváhou, bez ohľadu na to, koľko poradcov napíšu, majú pochopiteľne nulové pochopenie.
Ochutnajte receptory v čreve
Prostredníctvom Klausa-Petera z blogu Fressnet som sa dozvedel o článku v rzteblatte, ktorý bol skutočne tvrdý. Stručne povedané, bolo zistené, že
[. ] Sladidlo je otázkou vkusu. Každý, kto si zvykol, prekonal svoju počiatočnú averziu voči umelej chuti a už si ju nevšimol. Existujú dôkazy, že sladidlo stimuluje chuť do jedla. [. ]
[. ] Zlepšovače chutí, sladidlá, rastlinné jedy a hormóny v potravinách sú v určitom okamihu dostatočne varované: [. ]
[. ] vynechajte stimuláciu chuti do jedla spôsobenú sladidlami [. ]
[. ] zlyháva, nerozhoduje iba jazyk a vedomé prežívanie, ale v čreve sa vyskytujú aj „sladké receptory“. Na tejto úrovni by mohla byť stévia podobne „znepokojujúca“ [. ]
[. ] bod (1.) sú tu už uvedené; „(2.)„ infantilizácia vnímania chuti “by stále bola [. ]
[. ] signalizuje, uvoľňuje sa inzulín, nastáva hlad. Samotné počítanie kalórií nestačí. Sladidlo je každopádne problematické. 9) Vajcia ráno - to robí [. ]
[. ] Problém však nie je ani sladidlo [. ]
[. ] viac kalórií pre seba. Keby črevá dokázali počítať kalórie, bolo by to iné, ale dokáže rozpoznať iba chuť. Nemecký občan spotrebuje v priemere viac ako 30 g [. ]