Chudnutie s nízkym obsahom tukov a výživa - nálada - ZAMERANIE online
Ak chcete zhodiť kilá, ale nemáte dobrú náladu, mali by ste sa vyhýbať tukom. Nízkotučné stravovacie návyky zlepšujú náladu - na rozdiel od nízkosacharidovej diéty.
Chudnutie funguje tak, že sa vyhýbate kalóriám - či už niekto šetrí sacharidy alebo tuk, je pre úspech diéty irelevantné. Nízkotučné alebo nízkosacharidové stravovacie návyky majú však na náladu kandidáta na chudnutie rôzne účinky: Nízkotučné stravovacie návyky sú pre náladu lepšie. Austrálski vedci to zistili priamym porovnaním stravovacích systémov.
Odborníci na výživu vo výskumnom zariadení CSIRO v Adelaide nechali 106 jedincov s nadváhou dodržiavať diétu po dobu jedného roka - buď s prísne nízkym obsahom sacharidov, alebo trvale nízkym obsahom tukov. Po dvanástich mesiacoch schudli účastníci oboch skupín v priemere o 13,7 kilogramu.
Nálada sa zlepšuje iba krátkodobo
Zatiaľ čo váhy nemerali žiadny rozdiel medzi diétami na konci obdobia štúdie, ukázalo sa to na stave mysle účastníkov testu. Dva mesiace po začiatku diéty zaznamenali účastníci štúdie v oboch skupinách lepšiu náladu, viac rovnováhy a uvoľnenejšiu náladu ako predtým, ako schudli. Medzi testovanými osobami bola celková negatívna nálada nespokojnosti. Vedecký tím pod vedením Granta Brinkwortha očakával zlepšenie psychickej situácie, pretože ide spravidla ruka v ruke s úspechmi v strave. Po chvíli však bola dobrá nálada prítomná iba v skupine šetriacej tuky. Nálada tých, ktorí museli prerušiť sacharidy, sa postupne vrátila na pôvodné hodnoty pred začatím diéty.
„Z dlhodobého hľadiska sa diéta s nízkym obsahom sacharidov javí ako škodlivá pre náladu, a tak zruší dôležitý aspekt chudnutia,“ píšu autori v „Archíve vnútorného lekárstva“. Jedným z možných vysvetlení je to, že obmedzenie uhľohydrátov je ťažké udržiavať, pretože jedálniček bez cestovín, zemiakov, ryže alebo chleba je v rozpore s tradičnou západnou stravou. Môže sa však tiež stať, že hojné bielkoviny a tuky v mozgu ovplyvňujú hladinu serotonínu, tvrdia vedci. Tento neurotransmiter hrá dôležitú úlohu v psychologických funkciách.
Tieto dve diéty nemali žiadny rozdielny vplyv na kognitívne schopnosti, ktoré sa tiež testovali v priebehu štúdie.