Chudnutie Tento test má preukázať, koľko sacharidov môžete zjesť - Business Insider
Jeden genetik tvrdí, že tento jednoduchý test má preukázať, koľko sacharidov môžete zjesť
Sacharidy sú predmetom mnohých diskusií a nový výskum by teraz mohol zmeniť všetko, v čo sme o nich roky verili, na hlavu.
Nedávna štúdia naznačuje, že je lepšie konzumovať sacharidy skôr ako ráno ako ráno a že pravidelné jedlá z cestovín vám môžu pomôcť pri chudnutí.
Je to mätúci čas pre milovníkov pizze alebo cestovín.
Koľko sacharidov by sme teda mali jesť?
Podľa genetičky Sharon Moalemovej môže „cracker test“ pomôcť zistiť, ako dobre vaše telo dokáže stráviť sacharidy, a preto poskytnúť údaj o tom, kde je vaša tolerancia voči sacharidom. Vysvetlil to vo svojej knihe z roku 2016 „The DNA Restart: Unlock Your Personal Genetic Code to Eat for Your Genes, Lose Weight, and Reverse Aging“.
V novom dokumente BBC „The Truth About: Carbs“ (Lekcia o sacharidoch) vyskúšal test na skupine študentov lekár a samozvaný milovník sacharidov Xand van Tulleken.
„Pravda je, že niektorí z vás môžu jesť toľko sacharidov, koľko chcete, zatiaľ čo iní musia byť opatrní,“ uviedol van Tulleken a dodal, že sa vidí v druhej kategórii - okolo toho sa kedysi vážil 120 kíl.
Enzýmy menia chuť
Každý študent by mal 30 sekúnd žuť nesolený cracker a zdvihnúť ruky, ak sa zmení chuť - napríklad, keď bude sladší.
Študenti, ktorí si všimli zmenu, najskôr zdvihli ruky po 17 sekundách, zatiaľ čo ostatní tak urobili po 35 sekundách. Niektorí tvrdili, že vôbec nezaznamenali žiadnu zmenu chuti.
„17 sekúnd je dosť rýchlych,“ uviedol van Tulleken a poznamenal, že podľa Moalemovho výskumu to znamená „že máte v ústach vysokú koncentráciu amylázových enzýmov, ktoré separujú veľké molekuly škrobu na menšie molekuly cukru alebo podobné molekuly cukru, ktoré potom môžete ochutnať “.
Čo znamenajú výsledky?
Povedal tiež, že „to môže znamenať, že môžete bez problémov jesť veľa sacharidov“.
Van Tulleken vysvetlil, že študenti, ktorí si neskôr všimli zmenu, by mali dávať väčší pozor na svoj príjem sacharidov ako tí, ktorí zmenu ochutnali skôr.
Pre tých, ktorí si nevšimli žiadnu zmenu, teória naznačila, že majú nízku hladinu enzýmov v ústach a „môžu mať problémy so sacharidmi,“ hovorí van Tulleken.
Všeobecne povedal, že ak ste si test vyskúšali doma a nezaznamenali ste po 30 sekundách žiadnu zmenu, mohlo by to naznačovať, že rovnako ako on má nízku toleranciu a mal by znížiť sacharidy o niečo častejšie.
Aj keď to boli iba začiatky výskumu spoločnosti Moalem, „cracker test ukazuje, aká rozmanitosť je v našich toleranciách voči sacharidom“.