Chudnutie začína v hlave Ako si naprogramovať mozog - pozri
Dve všeobecné poznámky vopred. Po prvé, kilá navyše nie sú otázkou vzhľadu, ale príznakom zdravotného problému. Nejde teda o dosiahnutie cieľovej hmotnosti, ale o získanie a udržanie zdravia. Druhá: Naša váha je - takmer výlučne - kontrolovaná hormonálnym systémom. Vždy máme váhu, ktorá je za daných okolností optimálna alebo najmenšie možné zlo. Problém je s okolnosťami.
Lena Bredow to zjavne vie. Preto je jej kniha „Bio-Logie des Loss Weight“ viac ako kniha o diéte. Je založená na dvoch vedecky podložených teóriách. Pre odborníkov nie je nič nové, ale v skratke, ľahko pochopiteľné. Tieto vzťahy musíte poznať, ak nechcete ohroziť svoje zdravie nesprávnymi (výživovými) návykmi. Samotná teória je však zbytočná, musíte ju dokázať uviesť do praxe. Presne v tomto je pani Bredowová, ako prevádzkovateľka viacerých fitnes štúdií, odborníčkou, jej metódy sú v praxi prepracované. To je tiež pridaná hodnota knihy.
Mozog je sebecký
Bod č. 1: Musíte vedieť, ktoré stravovacie správanie riadi náš „sebecký mozog“. Tento výraz pochádza od nemeckého neurológa Achima Petersa. Hovorí sa v ňom, že mozog určuje, kam prúdi energia, a že v prípade pochybností vždy najskôr použije sám seba. Tento „egoizmus“ je z evolučného hľadiska nevyhnutný, pretože akonáhle je mozog mŕtvy, nič nefunguje. Z evolučného hľadiska tiež dáva zmysel, že mozog si vytvára iba nevyhnutné minimum tukových zásob a snaží sa o normálnu alebo pohodlnú váhu. Príliš veľa kilogramov znižuje naše šance na lov a mení nás z lovca na korisť. Toto je plán A mozgu. Pokiaľ to funguje, patríte k tým závideniahodným ľuďom, ktorí nikdy netučnú, bez ohľadu na to, koľko toho zjedia. (Autor je jedným z nich.)
Stres vás robí tučným
Skutočnosť, že je toľko ľudí s nadváhou, je podľa Petersa výsledkom chronického stresu. V poplachovom stave mozog okamžite mobilizuje všetku potrebnú energiu. Využíva sieť nervových buniek, ktorá siaha od mozgovej kôry po pankreas a pečeň a aktivuje stresové hormóny adrenalín a kortizol. To znižuje hladinu inzulínu v krvi. Bunky svalov a orgánov (okrem mozgu) potrebujú inzulín, aby mohli „zbierať“ cukor v krvi. Žiadny inzulín teda neznamená: Všetko pre mozog. Ak však stres bude pokračovať, ďalším bunkám hrozí chronický energetický deficit. Aby sa s tým dokázal vysporiadať, vyvinul mozog alternatívne plány B a C.
U - nervového - typu B sa hladina kortizolu trvale zvyšuje. Index telesnej hmotnosti je v normálnom rozmedzí, ale sférické brucho sa klenie nad tenkými nohami a priemerná dĺžka života klesá. V C-type mozog znižuje energetickú hladinu a tukové zásoby sa vytvárajú v podkožnom tkanive - typ zápasníka sumo. V takom prípade z dlhodobého hľadiska nepomôže hlad alebo jogging, pretože každý nedostatok kalórií vedie k stresu a hladovým záchvatom hladu. Mozog sa drží svojho plánu.
Prerušovaný pôst funguje
Toľko sebecký mozog. Teraz k prerušovanému pôstu. Ide o to, že dobrovoľne robíme to, čo by museli robiť naši predkovia znova a znova nedobrovoľne - často hladom. Tieto obdobia hladovania sú ako studnica mladosti pre naše bunky. Literatúra o pozitívnych účinkoch prerušovaného pôstu teraz zapĺňa celé skrine. Úspechy pri chudnutí nie sú nijako okázalé, ale solídne. Postupne sa blížite k svojej pohodlnej váhe.
Existuje však dôležitý rozdiel medzi krátkym a dlhým pôstom: v prvý deň pôstu náš mozog spája skutočnosť, že nám mamut unikol. Keď sa nabudúce pokúsime, musíme o to viac uspieť. Preto nás mozog necháva úplne bdelými, dodáva energiu a udržuje nás šťastnými hormónmi šťastia. Napriek malému hladu máme skutočne dobrú náladu. Iba na tretí deň pôstu mozog zmení názor a prepne celý organizmus na vedľajšiu koľaj. (Dlhodobý pôst môže byť tiež veľmi užitočný, ale to je iný príbeh.)
Ak toto všetko viete, čo radíte svojim zákazníkom s nadváhou? Meditovať, ako Achim Peters? Bolo by logické: Obezita pochádza zo stresu, takže stres znižujte. Ale Bredow vie, že to v praxi funguje zriedka. „Ľudia s nadváhou majú svedomie, chcú niečo aktívne robiť.“ Takže prerušovaný pôst? To zvyčajne zlyhá kvôli nadmernej horlivosti. Aj v bežné dni jete príliš málo, hladujte a vzdajte sa. Hormóny sú silnejšie ako sila vôle. Príroda to tak zariadila.
Fáza 1: Povolená je dokonca aj Nutella
S cieľom prekonať túto prekážku vyvinula Bredow po troche drotovania svoju „Fázu 1“. Funguje to takto: „Slušné“ raňajky sa podávajú najneskôr do pol hodiny po vstaní. Platí zásada potešenia. Napríklad chlieb, maslo a med, ak máte radšej niečo sladké, alebo syr, vajcia, šunka pre tých „výdatnejších“. Nie sú tu nijaké tabu, dokonca je povolená aj Nutella.
Nikdy by ste sa nemali jesť sýti. Sotva stačí. Z tohto dôvodu by ste mali niečo slušné zjesť opäť najneskôr po troch hodinách alebo hneď ako budete hladní. Takže nielen jablkový klin. Hneď po večeri je tam aj sladkosť. Potom je koniec. Teraz sa telo musí zotaviť a nechať pôsobiť rastové hormóny. Každý týždeň si môžete dopriať jednu, bez ohľadu na večer, kde je povolené občerstvenie. Ďalej: Pije sa iba neperlivá voda (stále je povolený čaj alebo káva, najmä bez mlieka a cukru). Alkohol, džúsy, cola atď. Alebo voda Blöterli sú kontraproduktívne. Táto fáza trvá 14 dní.
Aká je myšlienka za fázou 1?
Nadváha (a ľudia s guľôčkovými bruchami) vždy trpí stresovým stravovaním, stravuje sa svedomito a väčšinou vyskúšala veľa diét. Naznačili ste, že vášmu telu chýba dostatok potravy, a tým sa aktivovalo nutkanie jesť, neustále máte nutkanie niečo jesť. (U Petra sa to nazýva ťah tela). Vaša úroveň stresu má veľa spoločného s jedlom. Cieľom je za týchto 14 dní znížiť tento stres z jedenia a vrátiť mozgu istotu, že napriek stresu je dostatok potravy a telo sa môže dostať z chronického energetického deficitu. V 1. fáze hovoríme nášmu mozgu: „Buďte veľmi pokojní, žiaden stres, stále existuje polievka.“ Dôležité: V prvej fáze nejde o váhu, ale o to, že naše telo už má podozrenie, že by mohlo spadnúť späť do hmotnosti pre dobrý pocit - plán A -.
Fáza 2: Štyri týždne disciplíny
Fáza 2 trvá štyri týždne a vyžaduje trochu viac disciplíny. Teraz by ste mali ísť bez jedla každý druhý deň. Zvyšné dni sú rovnaké ako vo fáze 1, s tým rozdielom, že prestávka medzi jedlami je teraz maximálne 4 (namiesto) 3 hodiny a posledné jedlo sa má užiť tri hodiny pred spaním.
Fáza 3: Pôst v pondelok
Vo fáze 3 je režim uvoľnený. Funguje to takto: Sobota a nedeľa sa stravuje normálne, pondelok rýchlo, utorok normálne, streda iba večera, štvrtok normálne, piatok iba večera. To samozrejme môžete obmieňať a napríklad po fáze 1 zvoliť jemnejší variant 3. Môže trvať ešte niekoľko týždňov, kým sa dostanete na svoju pohodlnú váhu, ale to môže byť dokonca výhodou.
Lena Bredow urobila skúsenosť, že väčšina zákazníkov sa zameriava na cieľovú váhu hlboko pod optimálnu zdravú váhu - a tým uviedla celý stresový mechanizmus späť do pohybu. (Práve preto sú meditácia a šport dôležitými sprievodnými opatreniami. Pomáhajú rozvíjať cit pre telo a znova prúdia energie, čo si vyžaduje čas a voľný čas.)
Záver: Už dlho vieme, že prerušovaný pôst je jednou z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť pre svoje zdravie (pozri tu alebo tu). Doteraz sa nevedelo, prečo to tak málo robí. Odpoveďou by mohla byť kniha Leny Bredowovej.