Chutné, ale toxické Tieto populárne jedlá konzumujeme všetci, aj keď sú nebezpečné
Keď premýšľame o jedovatých jedlách, mnohým okamžite napadnú nafúknuté ryby, muškátový oriešok alebo niektoré huby. Jedlá, ktoré konzumujeme pravidelne a ktoré považujeme za úplne neškodné, však môžu byť za určitých okolností tiež toxické.
Vedeli ste napríklad, že surové fazule sú vysoko toxické? A dokonca aj lahodná rebarbora? Povieme vám, ktoré potraviny sú v skutočnosti jedovaté a na čo si dať pozor pred ich konzumáciou.
Týchto 7 potravín je skutočne toxických
Horké mandle
Mandle sú obľúbenou prísadou do pečiva, ktorá má všetko: iba päť až desať surových horkých mandlí môže viesť u detí k smrteľnej otrave. Je to preto, že amygdalín obsiahnutý v mandliach sa v našom tele premieňa na toxický kyanovodík. Horké mandle sú zvyčajne dostupné iba v lekárňach, ale môže sa stať, že jedna z nich bude v supermarkete náhodne zmiešaná so sladkými mandľami *. Problém: mandle sa nedajú rozlíšiť vizuálne.
Ale všetko jasné je zdravé, pretože jedovaté horké mandle nie sú pomenované pre nič za nič. A ich horká chuť vám zvyčajne bráni jesť viac ako jednu z nich.
Zemiaky
Zemiaky sú v skutočnosti jedovaté jedlo. Dôvodom je solanín obsiahnutý v hľuzách. Solanín slúži na ničenie hnilobných zárodkov a tým na ochranu rastliny. Dobré je, že väčšina solanínu sa pri varení zemiakov zničí, takže sú neškodné pre a. Zemiaky so zelenými škvrnami alebo klíčkami by sa už však nemali konzumovať, pretože sa tu tvorí veľa solanínu.
Príznaky otravy solanínom sa pohybujú od bolesti hlavy, vracania, hnačiek alebo bolesti hrdla až po silné otravy, ktoré môžu byť smrteľné. Staršie zemiaky by sa preto mali vždy očistiť.
Kešu oriešky
Kešu oriešky sú obľúbeným a obzvlášť zdravým občerstvením. Ale sú tiež jedovaté v pôvodnej - tepelne neupravenej - forme, pretože obsahujú urushiol, jed, ktorý dokáže vyvolať silné reakcie iba dotykom. Našťastie je jed zničený zahriatím, a preto sú väčšinou pražené kešu oriešky * zo supermarketu neškodné.
Mimochodom: kešu oriešky sa často rátajú medzi orechy. Botanicky to však nie sú vôbec orechy, ale jadrá kešu jablka.
rebarbora
Rebarbora môže byť tiež jedovatá. Pretože rebarbora obsahuje toxickú kyselinu šťaveľovú, väčšina z nej je v listoch. Ak sa odstránia, riziko sa dá zvládnuť. Všeobecne platí, že čím je rebarbora kyslejšia, tým je jedovatejšia. Kyselina šťaveľová tiež spôsobuje chlpatý pocit v ústach, keď jete rebarboru. Nebezpečenstvo: Ľudia s problémami s obličkami by sa mali rebarbore úplne vyhnúť, pretože kyselina šťaveľová môže spôsobiť kamene v obličkách a močovom mechúre.
Zelené fazule
Zelené fazuľky v skutočnosti znejú veľmi neškodne a zdravo. Tieto surové (ako mandle) si však môžete vychutnať len vo veľmi obmedzenej miere. Obsahujú tiež jed, ktorý sa ničí teplom: lektín fázolín. Napríklad u detí môže konzumácia viac ako šiestich zelených fazúľ zo záhrady spôsobiť ťažkú otravu až smrť. Rozhodne si teda pochutnajte na bielkovinových bombách uvarených!
Obličky
Fazuľa je tiež jedovatá, keď je surová. Obsahujú jed fytohemaglutinín, ktorý sa iba varením ničí. Pozor: Pri varení fazule sa uistite, že voda skutočne vrie a nie je len ohriata, inak hrozí riziko otravy a gastrointestinálnych ťažkostí.
maniok
Surový maniok obsahuje kyanid - teda kyanovodík! A je vysoko toxický. Maniok by sa preto nikdy nemal jesť surový. Hľuza manioku pochádza z Južnej Ameriky, ale dnes sa konzumuje po celom svete. Môžu byť olúpané a nasekané, varené a roztlačené napríklad v osolenej vode - výsledkom je mierne sladká zemiaková kaša. Maniok (tiež nazývaný „Yuca“) boduje tiež mnohými výživnými látkami a vitamínmi, ako je napríklad vitamín K. Zároveň je hľuza bohatá na škroby a kalórie.
Navonok maniok pripomína sladký zemiak, ale nemá s ním absolútne nič spoločné.
* Poznámka: V redakčnom tíme neustále hľadáme vynikajúce ponuky a užitočné produkty pre našich čitateľov - veci, ktoré nás inšpirujú, a výhodné ponuky, ktoré nemožno ignorovať. Odkazy uvedené v tomto článku a označené symbolom nákupného košíka alebo hviezdičkou sú takzvané pridružené odkazy/reklamné odkazy. Ak kliknete na jeden z týchto odkazov a nakúpite od neho, dostaneme províziu od predajcu. Cena sa tým nezmení. Naše redakčné správy sú v zásade nezávislé od existencie alebo výšky provízie.