Chutné jedlo z grilu - ako si zdravo užiť letnú zábavu
Aktualizované: 13. 1. - 23:14
Gril je Nemcovým obľúbeným koníčkom a teraz je táto pochúťka hitom nielen v letných mesiacoch. Zima mnohí využívajú aj na grilovanie s priateľmi a rodinou.
Ale nielen mäso sa musí grilovať. Populárne sú aj ryby a zelenina, ktoré sa čoraz viac zapaľujú. Tento prípravok má však aj určité nevýhody a v médiách sa čoraz viac dostáva na vedľajšiu koľaj. Grilovanie je nezdravé, susedia sú vyrušovaní a démonizuje sa vysoká spotreba mäsa ľudí. To však neznamená, že by ste už toto chutné jedlo nemali jesť. Ak chcete grilovať zdravo, musíte si dať pozor na pár vecí, aby ste sa mohli venovať svojmu koníčku. Okrem toho si samozrejme treba uvedomiť, že jarný čas je diétnym obdobím a kto nechce svojich hostí vykrmovať, môže s pár tipmi grilovať nízkokalorické jedlá bez toho, aby sa musel vzdať osobitnej chuti.
Usporiadajte grilovaciu párty
Ak chcete usporiadať skvelú záhradnú párty s priateľmi a rodinami, mali by ste samozrejme poznať preferencie hostí. Sú medzi hosťami vegetariáni alebo vegáni, čo majú deti radi a predovšetkým, ako sú naladení susedia na grilovačke. To sú všetko otázky, na ktoré by sa nemalo zabúdať. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste pozvať aj susedov alebo im aspoň oznámiť, že sa koná malá grilovačka. Hnev teda môžete zvyčajne dostať z cesty vopred.
Je tiež dôležité zabezpečiť, aby všetci hostia mali k dispozícii správne grilované jedlo. Druhý krb je obzvlášť užitočný pre vegánov, pretože títo ľudia zvyčajne na grile vopred nekonzumujú žiadne jedlo, väčšinou nekonzumujú žiadne jedlo. Na malom večierku gril tak či onak zvyčajne nestačí, a preto je potrebné včas nájsť druhý. Takže na jednom prístroji sa dá grilovať mäso a ryby a na druhom zelenina a zemiaky alebo všetko pre vegánov a vegetariánov.
Zdravé grilované jedlo
Diéta je zvyčajne na programe od jari. Ak sa stále nechcete zaobísť bez lahodného grilovaného jedla, máte tu veľa možností. Pri diéte nie je problém ani mäso.
Bratwurst, steaky a grilovacie horáky sú skutočné kalorické bomby. Tu je lepšie použiť kuracie mäso, hovädzie steaky alebo bravčový rezeň bez kože. Vysoko kvalitný proteín, ktorý obsahuje, nielenže rozpúšťa kilá, ale podporuje aj budovanie svalov.
V zásade sa zaobídete bez marinovaného mäsa. Marináda na jednej strane pokrýva chuť a možno aj čerstvosť a na druhej strane hotové marinády majú veľa kalórií.
Vyvarovať by sa nemali ani ryby. Obzvlášť vhodné sú napríklad pražma a pstruh. Aj losos je skvelý na grilovanie, ale nie pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Napriek tomu je veľmi zdravý so svojimi omega-3 mastnými kyselinami. Krevety, mušle alebo šproty sú tiež veľmi populárne, zdravé a veľmi chutné.
Pri grilovaní rýb a morských plodov by ste sa samozrejme mali ubezpečiť, že sa používa špeciálny grilovací rošt, aby ryba nespadla do ohňa. Mnohí tiež používajú hliníkovú fóliu alebo hliníkové misky, ktoré sú predtým natreté kvalitným olivovým olejom, aby sa ryba nelepila na fóliu.
Nie každý šalát je zdravý
Šalát by samozrejme nemal chýbať na záhradnej párty. Ale nie každý šalát je zdravý. Tu sa každopádne majonéze treba vyhnúť a treba použiť klasický variant s octom a olejom. Aj cestovinový alebo zemiakový šalát s nízkosacharidovým dresingom sú mimoriadne chutné a so správnymi ingredienciami sa z nich rýchlo stane veľmi špeciálny šalát. Ryžový a mandarínkový šalát je tiež veľmi chutný a zdravý a hodí sa ku kuraciemu mäsu a zároveň nezbavuje rukoväti lásky.
Zdravá zelenina by samozrejme nemala chýbať! Zelenina je nielen dôležité jedlo na grile pre vegetariánov a vegánov, mäsožravci tiež milujú zeleninu, keď sú chutne marinované. Pre zdravé grilovanie sú ideálne papriky, kukuričný klas, cuketa, baklažán a fenikel. Zeleninu by ste však mali natrieť marinádou iba na grile, aby sa nespálila a neuvoľnila nezdravé látky.
Zeleninové balíčky umiestnené v uhlíkoch sú obzvlášť chutné, populárne a zdravé. Kreativite sa medze nekladú. Cherry paradajky, huby a ovčí syr sú základom. Do zeleninového balíčka je možné pridať aj kúsky papriky, cukety alebo baklažánu a ďalšie druhy zeleniny. Všetko zalejeme kvalitným olivovým olejom, zľahka paprikou a dáme do ohňa. Soľ sa do zeleniny pridáva iba krátko pred konzumáciou, aby nevyschla.
Ak chcete grilovať zdravo a nízkokaloricky a pozvať vás na ďalšiu záhradnú párty, v podstate sa nemusíte zaobísť bez ničoho. Vždy záleží na príprave mäsa, rýb alebo šalátov, aby ste si večer užili naplno zdravo a s niekoľkými kalóriami.
Aby sa zabránilo karcinogénnym látkam, ktoré sú absorbované potravinami, ktoré sa majú grilovať, na grile by sa mala vždy používať hliníková miska alebo vhodná panvica. Tým sa zabráni tomu, aby tuk kvapkal do dreveného uhlia, a tým sa vytvorili karcinogénne látky.
Pretože je zvykom, že si každý prinesie niečo na grilovanie, má zmysel hosťom povedať, že by mali dbať na nízkokalorickú a zdravú marinádu, aby si každý prišiel na svoje a z grilu sa stala úspešná záhradná párty.