Chutné recepty od neurológa Žite lepšie
Aktualizované 9. decembra 2019 o 14:35
Vo svojej kuchárskej knihe „Potraviny pre hlavu“ neurológ Prof. Dr. Christof Kessler, ako správna strava pozitívne ovplyvňuje náš mozog. V ňom uvádza zoznam všetkých potravín, ktoré potrebujete, aby ste sa zbavili vianočného stresu. Zostavili sme pre vás tri z jeho najlepších receptov.
„Strava je podstatným faktorom nášho životného štýlu, pretože správna strava má veľký liečebný potenciál, ktorý často zostáva nevyužitý.“ med. Christof Kessler
Aj grécky lekár Hippokrates bol toho názoru, že mnohé choroby sa dajú liečiť vhodnou stravou. Dnes vieme, že naša každodenná strava má významný vplyv na naše fyzické a duševné zdravie - a to do vysokého veku.
Karfiol a zemiakové karí, kokosové kuracie mäso a ryžový šalát
Stiahnuť PDF - 106 kB
na stiahnutie Prof. Dr. Christof Kessler: Karfiol a zemiakové kari [Stiahnuť]
Neurológ Prof. Dr. med. Christof Kessler vo svojej knihe ukazuje, ako vyzerá zdravá strava pre mozog, ako sa dá využiť na prevenciu neurologických chorôb, na zmiernenie ich príznakov a dokonca na liečbu má pozitívny vplyv.
Stiahnuť PDF - 106 kB
na stiahnutie Prof. Dr. Christof Kessler: Coconut Chicken [Stiahnuť]
Kessler vysvetľuje, ako funguje mozog a ktoré látky posla sú potrebné na prenos stimulov z nervovej bunky do nervovej bunky. Prezradí tiež, ktoré potraviny sú pre neho preto dobré - a ktoré nie. Nezdravé a rýchle občerstvenie s vysokým podielom nezdravých tukov, cukru, soli a škodlivých prísad, ako je glutamát a biela múka, vás nielen zbaví tuku, ale aj depresie a môže viesť až k demencii.
Stiahnite si PDF - 104 kB
na stiahnutie Prof. Dr. Christof Kessler: Fruity Rice Salad [Stiahnuť]
A naopak, vyvážená strava nám môže pomôcť byť spokojnými a šťastnými - a tým rozhodujúcim spôsobom prispieva k duševnej zdatnosti. Prof. Kessler vysvetľuje, ktoré potraviny možno použiť na prevenciu alebo podporu liečby v jednotlivých prípadoch rôznych chorôb, ako je Alzheimerova demencia, mŕtvica, bolesti hlavy ako migrény a depresie - a podrobne vysvetľuje komplexnú súhru medzi živinami, ich spracovaním v tele a ich vplyv na mozgovú činnosť.
Raňajkové vajcia, ryby, orechy a nejaká zelenina napríklad zlepšujú výkonnosť pamäti, pretože obsahujú dôležitú látku prenášajúcu podnety. Mnoho chorôb mozgu môže byť pozitívne ovplyvnených aj cielenou výživou a cievnej mozgovej príhode sa dá podľa neurológa zabrániť aj správnou stravou.
Recepty na širokú škálu aplikácií
Pre časť knihy s receptami dala ekotropologička Regina Rautenberg dohromady rozmanitý výber jedál. Rôzne oblasti použitia možno nájsť v kategóriách raňajky, obed a večera: Depresia a abstinencia od alkoholu a nikotínu, slabá pamäť, demencia a mŕtvica, rovnako ako stres, bolesti hlavy, migréna.
Info o knihe
Prof. Dr. Christof Kessler a Regina Rautenberg: „Potravina pre hlavu“
Brožúra s chlopňami, 160 strán, 24 fotografií
Vydavateľ: Südwest
ISBN: 978-3-517-09845-6
Cena: 20 eur
Koniec ďalších informácií
Vysielanie: hr1, hr1 popoludní, 9. decembra 2019, 15:00 - 19:00