Chutné recepty z japonskej kuchyne

Okrem čerstvých rýb a morských plodov sa tradičné japonské jedlá skladajú zo zdravej zeleniny, korenených bylín a samozrejme zo základnej ingrediencie - ryže! Tu sú naše najlepšie recepty z japonskej kuchyne.

Misa na sushi

sushi rôzne: Prísady v tejto miske vychádzajú z prísad malej japonskej pochúťky, sú však podávané veľmi rozdielne. Vyskúšajte to sami!

Suroviny na 2 porcie misky na sushi

• 1 šálka sushi ryže
• 2 šálky vody
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 ČL cukru
• 1/2 lyžičky soli

Na zálievku:

• 1/2 plechu z morských rias nori
• 2 filety z lososa
• 1/2 uhorky
• 120 g konzervovaného ananásu
• 1 červená paprika
• 2 čajové lyžičky bieleho sezamu
• 2 ČL čierneho sezamu
• 1 čínska reďkovka (alternatívne biela reďkovka)
• 20 g šalátu z japonských morských rias

Na obväz:

• 3 lyžice sójovej omáčky
• 3 lyžice sezamového oleja
• 2 štipky wasabi pasty
• 2 lyžice vody

1. Ryžu varíme do al dente podľa návodu na obale. Zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ a vmiešajte do nej ryžu, ktorú potom nechajte vychladnúť.
2. Uhorku dobre umyjeme a nakrájame na jemné plátky. Reďkovku ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovice a nakrájame na tenké plátky. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na jemné kolieska. Plátok nori nakrájajte nožnicami na tenké kúsky, avokádo ošúpte a zbavte jadra a nakrájajte na úzke pásiky. Ananás scedíme a nakrájame na kúsky veľké ako sústo.
3. Filety z čerstvého lososa dobre umyte a nakrájajte na malé kocky.
4. Na zálievku zmiešajte spolu sójovú omáčku, sezamový olej, wasabi pastu, ryžový ocot a vodu a odstavte.
5. Vychladnutú ryžu rozdelíme medzi dve misky, navrch dáme pripravené ingrediencie, sezam, šalát z morských rias a zázvor a zalejeme rozmixovaným dresingom.

Náš tip: Ingrediencie misky môžete samozrejme obmieňať podľa svojej chuti. Čerstvé tofu, tuniak, tvaroh alebo paprika - vašej kreativite sa medze nekladú.

---