Chytrý koláč
Vieme, že inteligentný koláč netreba nijako zvlášť predstavovať, pretože všetci poznáme jeho úžasnú chuť a ľahkosť, s akou je vyrobený. Zdá sa, že je ťažké uveriť, že koláč sa dá pripraviť takmer sám, ale ak sú medzi nami ľudia, ktorí o tomto úžasnom dezerte ešte nepočuli, je najvyšší čas objaviť 5 najvyhľadávanejších receptov na inteligentný koláč.!
V podstate jeho názov hovorí sám za seba - múdry (alebo múdry) koláč potrebuje iba malý začiatok a urobí sa takmer sám. Tiež by sme radi nazývali „čarovný koláč“, pretože aj keď vložíme do rúry jednu kompozíciu, vyberieme 3 vrstvy: dve vrchné a jednu krémovú. Tu sú najchutnejšie spôsoby, ako pripraviť inteligentný koláč:
Inteligentný koláč s pomarančmi
Budeme potrebovať:
225 g múky
250 g cukru (čo si vyberieme: hnedý cukor alebo biely cukor?)
1 balíček masla pri izbovej teplote
1 l mlieka
vanilkový struk/alebo esencia
8 vajec
nastrúhaná kôra z pomaranča
šťava z pomaranča
štipka soli
Príprava:
Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Budeme ho potrebovať tekutý, ale ochladený. Žĺtky potrieme cukrom, kým nezískame penu a zľahka pridáš rozpustené a vychladnuté maslo. Dobre homogenizujte kompozíciu. Po premiešaní pridáme múku, striedavo s mliekom, aby sa nám nevytvorili hrudky. Pridajte do získaného zloženia vanilkovú esenciu alebo semená z toboliek, kôry a pomarančového džúsu a dobre premiešajte.
Samostatne vyšľahajte bielky so štipkou soli, kým nezväčší svoj objem a nezmení sa na hustú penu. Vmiešajte sneh z bielkov do žĺtkovej zmesi a za stáleho miešania lyžičkou zhora nadol (akoby sme obaľovali jednu kompozíciu do druhej). Je veľmi dôležité nemiešať príliš veľa, pretože chceme, aby koláč v sebe udržal vzduch a zostal nadýchaný.!
Panvicu vymastíme olejom a vyložíme múkou, potom do nej nalejeme kompozíciu a vložíme kompozíciu do rúry na hodinu a 10 minút, prvých 5 minút na silný oheň, potom na mierny oheň. Je hotový, keď začne praskať a hnednúť (v závislosti od rúry môže byť hotový za hodinu, prípadne za hodinu a pol). Dajte na ňu pozor!
Obrázok a recept prevzatý z TU
Nota bene! Najdôležitejšie je nehýbať plechom a neotvárať dvierka rúry! Hotové vyberte z rúry a nechajte vychladnúť až do úplného vychladnutia. Prášok s cukrom a konzumujte s pomarančovým džemom alebo hladkým!
Inteligentný koláč s čerešňami
prísady:
6 vajec
225 g cukru (odporúča sa 150 g práškového cukru + 75 g práškového cukru so škrobom)
2 lyžice vody
štipka soli
190 g masla, rozpusteného a ochladeného
170 g múky
750 ml mlieka, vlažné
1 čajová lyžička octu
300 g čerešní
nastrúhaná šupka z polovice citróna
2 lyžice cukru/práškového cukru
škrob
Spôsob prípravy:
Žĺtky, cukor (mletý), soľ a vodu dobre šľahajte 2 - 3 minúty, kým sa z nich nezmení penivý bledožltý krém. Rozpustené a vychladnuté maslo nalejte do tenkej nite a miešajte ďalšiu 1 min. (získate krémové zloženie konzistencie).
Potom múku obaľte na 4 plátky, vareškou miešajte dohladka (zloženie bude hustejšie).
Pridajte mlieko, najskôr tenkou čiarou a potom naraz (teraz bude zloženie mimoriadne tekuté).
Samostatne si vyšľaháme sneh z bielkov spolu s octom, kým nezískame tvrdú penu. Za stáleho miešania vareškou zdola nahor do cesta na 3 až 4 plátky pridajte penu z bielkov.
Tento krok je veľmi dôležitý; NIE s miešaním to preháňať.
V samostatnej miske zmiešajte umyté čerešne, s odstránenými jadierkami a dobre scedenou vodou, s cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Plody rovnomerne posypte do plechu tak, aby tvorili rovnomernú vrstvu, ktorá úplne zakrýva spodok plechu. Prášok ich so škrobom.
Cesto nalejeme na ovocie a urovnáme. Vložíme do vyhriatej rúry na asi 60 minút na 160 stupňov (mierny oheň) alebo kým cesto nezhnedne a nevyhovie skúške špáradlom.
Vyberte z rúry a nechajte koláč na panvici úplne vychladnúť (asi 2 - 3 hodiny).
Recept a obrázok prevzatý z TU
Chytrý jablkový koláč
prísady:
1 šálka múky
1 šálka krupice
1 šálka cukru
1 šálka sušeného mlieka
1 balíček masla
štipka soli
Na plnenie:
Iba 2 kg
2 vrecúška vanilkového cukru
1 - 2 lyžičky škorice
2 - 3 polievkové lyžice cukru (podľa toho, aké sladké sú jablká)
2-3 lyžice oleja alebo kocka masla na stuhnutie jabĺk
Spôsob prípravy:
Najskôr vložíme balíček masla do mrazničky.
Medzitým dáme jablká na veľké strúhadlo (zastavíme ich neskôr s citrónovou šťavou, aby neoxidovali). Po dokončení jabĺk ich orestujeme na oleji/masle a pridáme škoricu, vanilkový cukor a cukor. Dobre premiešame a odstavíme.
Na vrch zmiešame vo veľkej miske múku s krupicou, cukrom a sušeným mliekom. Dobre premiešajte.
Plech vyložíme papierom na pečenie, maslo vyberieme z mrazničky a nastrúhame na strúhadle polovicu balíka masla, priamo v plechu (zmrazený sa veľmi ľahko oholí). Potom, čo sme oholili 1/2 maslového balenia, pridali sme polovicu práškovej kompozície a vyrovnali sme ju a na vrch sme pridali jablká a druhú polovicu práškov, druhú polovicu masla sme vyrovnali a nastrúhali na koniec.
Pečieme vo vyhriatej rúre 30-35 minút.
Po vychladnutí ho ozdobíme práškovým cukrom.
Inteligentný koláč so syrom
4 vajcia
250 g cukru
250 ml krému
2 lyžice masla
250 g múky
0,5 lyžičky prášku do pečiva
500 g tvarohu
1 polievková lyžica krupice
Spôsob prípravy:
Kalorický inteligentný koláč
V priemere tento prípravok obsahuje 207,3 kilokalórií (kalórií)/100 gramov, čo predstavuje 10,37% z celkových 2 000 odporúčaných kalórií denne. Pri výpočte kalórií sa zohľadnili hlavné zložky ako cukor, múka, mlieko a maslo. Tortu môžete zmeniť na zdravšiu, keď sa rozhodnete pre sladidlá namiesto cukru alebo kokosovej/mandľovej múky atď.
Zdroje: bucataras.ro, petitchef.ro, reteteculinare.ro, youtube.com, klorii.ro
Zdroje fotografií: istockphoto.com
Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!