Cibuľové zelery, rezané; Rozlišujte zeler

Zeler zaujme svojou charakteristickou arómou. Ukážeme vám rozdiely medzi zelerom, rezaným a paličkovým zelerom.

zelery

Pravý zeler (Apium graveolens) patrí do čeľade umbelliferae (Apiaceae) a je pravdepodobne najznámejším predstaviteľom rodu zeleru (Apium). Tento rastlinný rod zahŕňa tridsať rôznych druhov. Skutočný zeler si však môže nájsť miesto vo vašej záhrade v rôznych formách rastu:

Celer (Apium graveolens var. Rapaceum)

Ako už názov napovedá, celer vytvára hľuzu. Toto je zásobný orgán, ktorý vzniká čiastočne z koreňa a čiastočne z výhonku. Hľuza je citlivá na chlad, a preto musí byť zozbieraná pred prvými mrazmi na jeseň. Môže byť použitý surový alebo varený. Môžete ich tiež len zmraziť alebo uvariť, aby ste zeler mohli dlhšie používať.