Cícerové výživové hodnoty a drobnosti - cícer ako všestranné jedlo

Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste do svojho jedálnička určite zaradiť strukoviny. To znamená, že fazuľa, hrášok a šošovica by sa mali konzumovať pravidelne! Medzi strukovinami je ale ešte jedno jedlo, ktoré patrí medzi zdravé jedlá. A to je cícer. Dnes sa zaoberáme ich výhodami a výživovými hodnotami.

Cícer je skutočný všestranný človek!

Takmer univerzálne jedlo - cícer

Cícer je na Blízkom východe dlho známy. Tieto strukoviny vyžadujú veľa tepla a málo vody. Preto sa pestujú iba v teplých krajinách. V mnohých krajinách sa považujú za lacné a výživné základné potraviny. Vo väčšine prípadov ide o typ Kabuli, ktorý má veľký cícer žlto-béžovej farby.

Menej častý je takzvaný Desi typ. Strukoviny s orieškovou chuťou sú buď predvarené v pohári alebo plechovke, alebo sušené na trhu. Ak chcete spracovať sušený cícer, mali by ste ho na 12 hodín namočiť do studenej vody a nechať nasiaknuť. Voda by však mala byť potom vyhodená a nahradená čerstvou na varenie. Nemajú sa jesť v surovom stave, pretože obsahujú látku phasins!

S týmito strukovinami je možné veľa dobrôt

Cícer je nielen zdravý, ale aj chutný! Všade ľudia radi jedia tieto strukoviny. Sú obzvlášť populárne v južnej Európe, severnej Afrike, arabských krajinách, Indii a na Strednom východe. Jedia sa pečené ako občerstvenie, vo forme malých okrúhlych guľôčok zvaných falafel, ako kaša alebo v šalátoch, polievkach a dusených pokrmoch. Cícer sa považuje za kulinárske všestranné jedlo.

Dobrá alternatíva pre tých, ktorí majú hlad tiež

Prečo sú cícerky tak cenené v nutričných hodnotách?

Cícer obsahuje bielkoviny, rýchlo a dlho vás zasýti. Nie sú práve nízkokalorické, majú vysoký obsah vlákniny. Podporujú trávenie, a preto sú tiež dobrým jedlom proti chute. Cícer obsahuje veľa železa a má tiež vysoký obsah vápnika, takže zaisťuje pevné kosti. Poskytujú viac bielkovín ako niektoré druhy mäsa. Typický je pre ne tiež vysoký obsah tuku. Nejde o výkrmové jedlá, pretože ide hlavne o nenasýtené mastné kyseliny! Táto orientálna strukovina je tiež bohatá na vitamíny B, C a E.

Cícer je prospešný pre vaše zdravie

Cícer má veľmi pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a hladinu cukru v krvi. A ešte niečo, čo by vás mohlo príjemne prekvapiť: Cícer chráni pokožku pred známkami starnutia a bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov! Je to teda obzvlášť zdravé jedlo!

Ale tieto strukoviny obsahujú aj vlákninu rafinózu. To môže viesť k tvorbe plynov v čreve, a preto je u citlivých ľudí možná tvorba plynu.

V týchto orientálnych strukovinách je obsiahnuté množstvo zdraviu prospešných látok

VIAC O PREDMETE

Prečo sú fazule adzuki také zdravé a ako ich správne pripraviť

Kalórie a nutričné hodnoty

Podľa toho, či sú sušené alebo varené, majú tiež rôzne kalórie a výživové hodnoty. Tie sa varením menia.

Kalórie a nutričné hodnoty 100 gramov sušeného cíceru:

1 322 kJ/316 kcal
21 gramov bielkovín
6,4 gramu tuku
47 gramov sacharidov

Kalórie a nutričné hodnoty 100 gramov vareného cíceru:

502 kJ/120 kcal
7 gramov bielkovín
2,4 gramu tuku
19 gramov sacharidov

Ak teda radi konzumujete túto orientálnu strukovinu, budete mať úžitok z jej početných pozitívnych vlastností! S cícerom je však možné toľko vynikajúcich jedál!