Ciele udržateľného rozvoja - potravinová bezpečnosť pre budúcnosť
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Ciele udržateľného rozvoja - potravinová bezpečnosť pre budúcnosť
55. kongres DGE v Stuttgarte-Hohenheime
Plenárny rečník Dr. Felix Prinz zu Löwenstein na 55. vedeckom kongrese DGE. Foto: Christian Augustin
Zaujímavý a pestrý program je k dispozícii viac ako 550 účastníkom počas 2 ½ dní kongresu. Na početných prednáškach a posteroch mladí vedci prezentujú okrem iného aj aktuálne výsledky výskumu. o analýze a biologickej aktivite druhotných rastlinných látok, o výžive zraniteľných skupín obyvateľstva, podpore zdravia a stravovacích návykoch, ako aj o výzvach v spoločnom stravovaní. Prednáška a posterová séria „Potravinová bezpečnosť pre budúcnosť“ prehlbuje tému kongresu otázkami o ekologickej rovnováhe a zložení živín alternatívnych zdrojov bielkovín. Diskutuje sa aj o obmedzení používania antibiotík pri výrobe živočíšnych potravín. Mini sympózium sa zaoberá hmyzom ako potravou a krmivom a Národné monitorovanie výživy Max Rubnerovho inštitútu sa venuje prístupom k predchádzaniu plytvaniu potravinami v domácnostiach. Tretie plenárne prednášky na kongrese zamerané na témy poľnohospodárstvo, zmena podnebia a podvýživa sú zamerané na udržateľnosť.
Organické pre všetkých?
DR. Felix Prinz zu Löwenstein, predseda Federálneho priemyslu ekologických potravín (BÖLW), si kladie otázku: „Aké poľnohospodárstvo je vhodné pre budúcnosť?“ Löwenstein vidí v ekologickej intenzifikácii jedno riešenie pre budúcu globálnu potravinovú bezpečnosť. Zahŕňa inteligentné využitie prírody s čo najmenším využitím ďalších zdrojov. Pre zu Löwenstein spočíva kľúč k prechodu na ekologické poľnohospodárstvo vo „internalizácii nákladov“. Musí sa to skončiť skutočnosťou, že životné prostredie zaplatí značnú časť výrobných nákladov namiesto toho, aby zaťažilo cenu výrobkov. Na príklade spotreby mäsa by to znamenalo: Polovica za dvojnásobnú cenu. To by nezvýšilo výdavky na potraviny, podporilo by to zdravie a prispelo by to k zabezpečeniu potravín na svete. DGE tiež odporúča, aby ste nejedli viac ako 300 - 600 g mäsa týždenne. Muži v Nemecku prekračujú túto hodnotu orientácie v priemere dvakrát.
Zmena podnebia a prísun živín
O rôznych kauzálnych reťazcoch, prostredníctvom ktorých zmena podnebia ovplyvňuje stav výživy ľudí, hovorí profesor Dr. Rainer Sauerborn, vedúci Inštitútu pre verejné zdravie na Heidelbergskej univerzite a člen Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia. Experimentálne poľné testy ukazujú, že vysoké hladiny CO2 znižujú hladinu zinku, železa a bielkovín v pšenici, ryži a strukovinách. Ďalšími dôsledkami zmeny podnebia sú napríklad nižšia úroda v dôsledku zmien zrážok, nižšia produktivita v poľnohospodárstve kvôli teplu, zasolenie pôdy v dôsledku povodní alebo nárast infekčných chorôb a hnačiek u malých detí. To má za následok častejšiu a výraznejšiu podvýživu a podvýživu, najmä u malých detí a chudobnejších častí populácie. Ako protiopatrenia menuje Sauerborn posilnenie ochrany podnebia, poľnohospodárske adaptačné opatrenia ako aj výživové a zdravotné služby ako napr Očkovanie proti infekčným chorobám.
Bojujte s podvýživou pomocou výživy rastlín
Prof. Dr. Ismail Cakmak z univerzity v Sabanci v Istanbule pojednáva o úlohe poľnohospodárstva v boji proti nedostatku mikroživín u ľudí. Napokon, napriek zvyšujúcej sa dostupnosti potravín na ľudskú spotrebu, stále ide o globálny zdravotný problém, najmä v rozvojových krajinách, ale čoraz viac aj v rozvinutých krajinách. Dobre zdokumentovaným nedostatkom mikroživín sú napr. B. nedostatok zinku, jódu, železa a selénu, ktorým trpia asi dve miliardy ľudí a ktorý spôsobuje rôzne zdravotné komplikácie. Cakmak vidí cielené stratégie hnojenia ako užitočný, prírodný a lacný spôsob, ako zlepšiť akumuláciu mikroživín v poľných plodinách a tým významne znížiť zodpovedajúce deficity u ľudí.
služba
0 znakov (s medzerami)
Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia
wk55-dr-felix-prinz-zu-loewenstein.jpg
Kontakt
Oddelenie vzťahov s verejnosťou
Autor: Silke Restemeyer,
0228 3776-640