Cieľové ceny zemiakov stúpajú - švajčiarsky farmár
Tento rok sa očakáva priemerná úroda zemiakov. Kvalita zemiakov je dobrá. Cieľové ceny sú vyššie ako v predchádzajúcom roku.
Zemiaky sa sadili za ideálnych poveternostných a pôdnych podmienok. Vlhký a studený máj spomalil rast. Júlové horúčavy ovplyvnili kultúry.
O 34 000 ton menej ako v roku 2018
Na mnohých miestach boli zemiaky polievané kvôli dosť suchému počasiu. „Pokiaľ ide o očakávané výnosy, existuje pestrý obraz v kultivačných oblastiach a odrodách,“ píše sa v piatkovom vyhlásení Swisspatatu.
Podľa prieskumu na 1024 vzorkách zemiakov je kvalita úrody hodnotená ako pozitívna. Kalibre sú v strednom rozmedzí s vysokým podielom racletov. Pozemky vysadené neskoro však stále môžu počítať so zvýšenými výnosmi. Tento rok by sa malo vyťažiť celkovo 414 337 ton, čo je o 34 000 ton menej ako v roku 2018. Prechod na špecializované farmy pokračuje. Počet výrobcov sa znížil o 145 na 4 200 v porovnaní so 6 400 v roku 2009.
428 kg na kus
Hrubý výnos vo všetkých segmentoch je len o niečo nižší ako v predchádzajúcom roku, a to na úrovni 428 kg/rok (453 kg/rok). Pri priemernom podiele potravy na úrovni 79% (predchádzajúci rok: 78%) sú výnosy plochy všetkých odrôd 340 kg na jednu plochu. „V porovnaní s posledných 5 rokov sú tohtoročné výnosy z oblasti (podiel potravín) o 3% vyššie, a teda priemerné,“ píše Swisspatat
Vonkajšie a vnútorné vlastnosti sú príťažlivé. Najbežnejšie chyby sú keporkaky a chrastavitosť, rovnako ako poškodenie slimákom, ktoré je na nízkej úrovni a regionálne odlišné. Obsah škrobu je 13,8%, všeobecne nižší ako v predchádzajúcom roku (15,1%). S Agriou a Lady Claire sú v kritickej oblasti.
Pokles plochy
V roku 2019 sa plocha zemiakov znížila o dobrých 100 hektárov v porovnaní s predchádzajúcim rokom na 10 990 hektárov. „Zníženie plochy je požadované a je možné ho pozorovať najmä pri druhoch potravín. Trend od čerstvých zemiakov k spracovaným zemiakom pokračuje, “uvádza sa v tlačovej správe.
Orientačné ceny pre producentov nad stredným cenovým rozpätím
Z dôvodu poklesu priestoru v čerstvej spotrebe a o niečo nižšieho dopytu sú smerodajné ceny výrobcov pre všetky druhy potravín v roku 2019 nad stredným cenovým rozpätím (MPB). Orientačná cena pre voskovité odrody ako Annabelle, Charlotte, Ditta, Erika, Gourmandine, Queen Anne, Venezia a Vitabella bola stanovená na 49,50 Fr./100 kg (MPB: Fr. 47,50). Pre múčne odrody Challenger, Concordia, Jelly, L. Felicia, Laura, Marabel a Victoria je cena 47,15 Fr./100 kg (MPB: Fr. 43,20).
Pre priemyselné odrody je smerodajná cena výrobcu tiež väčšinou nad stredným cenovým rozpätím. Dopyt naďalej rastie, väčšina výnosov je o niečo nižšia. Cena najdôležitejšej odrody hranolkov Agria je 42,15 Fr./100 kg (MPB: Fr. 41,60). Cena dôležitých druhov lupienkov Lady Claire a Oriole je teraz 43,60 CHF/100 kg a 42,80 CHF/100 kg (MPB: 42,65 CHF).
Príjemné výnosy z bio zemiakov
Výnosy organických zemiakov tretí rok po sebe prekonali očakávania. Nedosahujú celkom úroveň predchádzajúcich dvoch rokov. Priemerný výnos všetkých odrôd je 237 kg (predchádzajúci rok 258 kg) potravy na plochu a je teda o 10% nad päťročným priemerom, a teda prakticky na úrovni úrody v roku 2014. Je to spôsobené dobrými výnosmi v predchádzajúcich rokoch a menej silným nárastom dopytu.
Organické smerné ceny pre úrodu voskových plodín na rok 2019 boli stanovené na 94,00 CHF/100 kg a pre múčne odrody na 92,00 CHF/100 kg (MPB pre oba segmenty: 91,50 CHF). Cena priemyselného tovaru je Agria 73,70 CHF/100 kg a pre Markies 77,70 CHF/100 kg. Cena Hermes je 76,50 CHF/100 kg pre jednotlivé typy čipov (MPB: 76,50 CHF).